Hacer bagels de plato: Sndwich de bagel
Me gusta comer bagels masticables y simples en el desayuno, pero hoy no hay bagels en el congelador de nuestro tesoro.;;; Estaba pensando en comprar bagels de mercado o pedir, pero hoy voy a hacer bagels de plancha con pan casero.
4 sirviendo
En el interior 999 minutos
예쁜나무숲
Ingrediente
  • división
    240g
  • azucarado
    20g
  • sal
    4g
  • levadura
    2g
  • Agua
    140g
Escalones de cocina
STEP 1/24
Primero, prepare 240 gramos de agua fuerte, 20 gramos de azcar, 4 gramos de sal y 2 gramos de agua caliente.
STEP 2/24
Agregue harina, azcar, sal y levadura preparados en una bol.
STEP 3/24
Revulvelos suavemente con un batidor.
STEP 4/24
Gire el agua en el microondas (aproximadamente 30 segundos) para calentarla, virtela y devolverla a la masa.
STEP 5/24
La mquina de amasar no funcion bien porque no tena fuerza, as que le di 5 minutos de masa a la masa hasta que se suaviz.
STEP 6/24
Ponga el rap en la masa y exprima la primera fermentacin durante aproximadamente una hora.
STEP 7/24
Una hora despus, la masa se hinch mucho.
STEP 8/24
Retire el aire de la masa que est hinchada y luego crtela en seis pedazos haciendo Una forma redonda.
STEP 9/24
Voltea la masa cortada y la tira hacia Afuera.
STEP 10/24
Coloque la parte de la casa en contacto con la tabla de cortar, sostenga ligeramente y rueda para formar una forma redonda.
STEP 11/24
Rapear la masa redonda y luego hacer una segunda ronda durante 20 Minutos.
STEP 12/24
Empuje la masa que ha completado la segunda fermentacin en forma longitudinal con un empujn largo.
STEP 13/24
Aprieta la masa con la mano y enrolla.
STEP 14/24
Recoja con la mano la parte final de la masa enrollada para que no se desate.
STEP 15/24
Empuja la masa y la extiende hasta 25 cm de largo.
STEP 16/24
Aplasta un lado de la masa con un empujn,
STEP 17/24
Coloque el extremo opuesto sobre la masa que se empuja plana, luego envuelva con la masa empujada y recgelo con la mano para que no se desate.
STEP 18/24
Ponga una tercera fermentacin durante 30 minutos poniendo una envoltura en la masa hecha en forma de donut.
STEP 19/24
Agregue una cucharada de azcar en una olla y cuando el agua hierva, agregue una rosquilla que haya terminado la tercera fermentacin.
STEP 20/24
Se calienta por 15 segundos delante y por Detrs y delante del bagel.
STEP 21/24
Retire el agua de la rosquilla hervida, colquela en el recipiente del horno y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
STEP 22/24
Hay una diferencia de potencia de fuego dependiendo de las especificaciones del horno, as que ajuste el tiempo mirando el color de la arruga.
STEP 23/24
Pon la rosquilla horneada en la red de enfriamiento y est hecha en casa.
STEP 24/24
Poner queso crema, lechuga, huevo, queso deslizante y tomate en una rosca puede hacer un sndwich simple y comerlo como aperitivo para los nios o como una comida de desayuno.
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