Name: Hornear para principiantes. Hacer croissants.
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: levadura 10g; sal 10g; azucarado 20g; huevo 20g; mantequilla 40g; división 500g; mantequilla 240g; Agua 240g; división poco

10K Recipe

Hornear para principiantes. Hacer croissants.

Recientemente escap del mini-oven. As que cre por primera vez un Premio CruA . Es un pan que requiere mucho ms manos de lo que pensaba. Sin embargo, es muy divertido de hacer. Unos 14 premios Cruise! Por supuesto, puede variar dependiendo del tamao que se haga!!!

6 sirviendo

En el interior 999 minutos

먹고사리

Ingrediente

levadura

10g
sal

10g
azucarado

20g
huevo

20g
mantequilla

40g
división

500g
mantequilla

240g
Agua

240g
división

poco

Escalones de cocina: STEP 1/24

En primer lugar, rene y mezcla la levadura, la sal, el azcar, los huevos, la mantequilla derretida y el agua.

STEP 2/24

derretir la mantequilla en un horno de microondas.

STEP 3/24

levadura, sal, azcar, huevos, mantequilla derretida, agua mezclada, y una cierta cantidad de eso,

STEP 4/24

y mezclan los Ingredientes fuertes.

STEP 5/24

Cuando la masa se une en un solo bloque, lo cubre con plstico y lo enfra durante unos 30 minutos.

STEP 6/24

Despus de 30 minutos, agrega una vez ms a la masa y madura en refrigeracin durante 30 minutos.

STEP 7/24

en dos partes de la masa.
En primer lugar, una cucharada de polvo se esparce primero por debajo, se pone la masa y se empuja con un empujn.

STEP 8/24

Luego, aplicar mantequilla.

STEP 9/24

y los dobla como en una fotografa.

STEP 10/24

Y luego dobla una vez ms.

STEP 11/24

Luego lo envuelves con plstico y lo dejas en el congelador durante 20 minutos.

STEP 12/24

Despus de 20 minutos, saca la masa de nuevo, empjala con un empujn y aplica mantequilla.

STEP 13/24

y doblarlo como en una fotografa,

STEP 14/24

Despus de doblarlo una vez ms, se deja congelar durante otros 20 minutos.

STEP 15/24

20 minutos despus, otra vez empujando la masa. Y luego, un poco de manteQuilla.

STEP 16/24

Luego doblamos la masa,

STEP 17/24

doblarlo y congelarlo durante otros 20 minutos.

STEP 18/24

Despus de 20 minutos, saca la masa y empjala lo ms rectangular posible. Pizza en rodajas? Corta en rodajas.

STEP 19/24

y luego enrollarla en esa direccin.

STEP 20/24

Antes de hornear, la forma de la cruasn est completa~

STEP 21/24

Luego cubre el rea y deja fermentar a temperatura ambiente durante unas dos horas.

STEP 22/24

A continuacin, saca el agua de huevo guardada en la nevera y aplcala con un pincel.

STEP 23/24

Hornear a 200 C durante 15 minutos a 5 minutos y 180 C primero.

STEP 24/24

Y en esta receta, lo horneamos sin aplicar agua AzucarAdo. Si quieres comer una estatua de Dan Kruai, asala con agua azucarada.
(La mayora de los sabores de cruasn que conocen son horneados con agua azucarada!)

Críticas de cocina

5.00

score

329*****

score

Gracias a ti, Cruise, prob el primer premio y lo logr. Pero tengo curiosidad, por qu las capas no se sienten crujientes como la estatua de Krua que se come, y simplemente se siente como un pan normal?

2024-01-02 13:46
158*****

score

Hice un pastel.

2022-04-20 20:08
330*****

score

Lo estoy intentando, pero no se acab la mantequilla antes de ponerla en el congelador? Puse mantequilla derretida cuando mezcl todos los ingredientes, as que si usas 240g, qu es?

2021-08-04 17:26

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