Tarta de queso caf vasca
Es un poco tarde, pero estoy empezando a hacer un pastel de queso vasco. A mi familia no le gusta todo el queso crema, as que a veces me hago hornear. Le puse mi caf favorito y le hice un pastel de queso vasco.
6 sirviendo
En el interior 90 minutos
세라네
Ingrediente
  • queso crema
    580g
  • café instantáneo
    80g
  • azucarado
    150g
  • huevo
    4ya
  • crema
    280g
  • harina
    30g
  • sal
    1poco
Escalones de cocina
STEP 1/12
Deja dos tazas de caf. Pesa unos 80 Gramos.
STEP 2/12
Agregue azcar al caf y revuelva para que se derrita. Va a ser una concentracin insignificante. El pastel que he horneado con azcar de coco es un poco marrn.
STEP 3/12
Djalo a temperatura ambiente y afloja bien el queso crema con un salpicadero.
STEP 4/12
Revuelva los huevos, divdalos en queso crema tres veces y mzclalos bien.
STEP 5/12
Mezcle el caf enfriado y el agua azucarada en la masa. Si el caf an est caliente, enfralo un poco ms y vulvelo
STEP 6/12
Vierta la crema batida (en estado lquido sin curvar) en una masa bien mezclada y mezcla bien.
STEP 7/12
Tamizar la harina y la sal, mezclarla en la masa y mezclarla.
STEP 8/12
En la masa bien mezclada, apoy la red por si haba harina aglomerada y la film. Puede limpiar las burbujas y ayuda a una textura ms suave.
STEP 9/12
Vierta la masa en un molde de pastel con papel de aceite
STEP 10/12
Hornear en un horno precalentado a 220-230 grados. Esta es una fotografa que hice durante unos 35 minutos. Todava no est quemado, as que el color es bonito, verdad?
Sin embargo, el pastel vasco se come con sabor a quemado, por lo que se cocina ms hasta que se quema con los ojos cerrados.
Si no le gusta que se queme, puede parar aqu y dejarlo enfriar, ponerlo en la nevera y comrselo.
STEP 11/12
A los 65 minutos, el tpico carboncillo de la tarta vasca lo sac del horno.
El pastel de queso vasco recin salido del horno se siente hinchado y ligeramente flojo.
Cuando se enfra, se apaga y se endurece.
STEP 12/12
Si se enfra un poco, deje ms de medio da en la nevera y crtalo.
Parece quemado y duro, pero no se siente duro y huele a asado, lo que me hace refrescar el apetito. Me encanta el caf y el queso porque hay caf adentro. Me lo com muy bien.
La superficie es tan brillante como grasienta y el agua del caf entra para que puedas disfrutarlo un poco ms hmedo.
La temperatura vara dependiendo del horno, as que en lugar de tener que hornear cunto tiempo, ajuste el tiempo a su gusto viendo el color de la asacin. Cocin a 220 grados durante 65 minutos.
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