macarrones de color gris oscuro
Puedes hacer un bonito broche poniendo hojas de t de Earl Grey sin tener que pigmentarlas! A ver cmo hacer un 'freed' Earl Grey. @6922157 Hacer la ltima crema de mantequilla anglosajona @6925094
4 sirviendo
En el interior 120 minutos
버니파이Bunnify
Ingrediente
  • almendrado
    46g
  • Polvo de azúcar
    42g
  • huevo
    35g
  • azucarado
    33g
  • Té negro
    2g
  • crema de mantequilla
    60g
  • leche
    150ml
  • crema
    80ml
  • azucarado
    35g
  • Té negro
    2ya
Video
Escalones de cocina
STEP 1/19
En polvo de almendras, polvo de azcar y hojas de t de Earl Grey.
STEP 2/19
Mezcle los blancos de huevo a baja velocidad
STEP 3/19
Cuando la comida amarilla desaparece y se produce una burbuja, aade un tercio de azcar y mezcla.
STEP 4/19
Agregue 1/3 de azcar y mzclalo hasta que se doblen ligeramente los cuernos.
STEP 5/19
Aade el resto de azcar y mezcla hasta que los cuernos estn rgidos.
STEP 6/19
Vuelve a tamizar el polvo y ponlo en el merengue
STEP 7/19
Mzcleme ligeramente para que no pueda ver el polvo
STEP 8/19
Macarrones para igualar la concentracin de la masa.
STEP 9/19
Ponga la masa en una bolsa de membrana con un dimetro de 1 cm.
STEP 10/19
Exprima una masa de 3,5 cm de dimetro sobre una hoja de tefln
STEP 11/19
Golpee la sartn dos o tres veces para que la masa sea plana y que las burbujas desaparezcan.
STEP 12/19
Elimine las burbujas que quedan con palillos
STEP 13/19
Secar la masa durante ms de 30 minutos (no debe mancharla cuando la toque con las manos, secarla durante ms tiempo en verano o en das hmedos).
STEP 14/19
Baje a 150 C a 8 minutos y cocine a 140 C durante 5 minutos (Puede variar dependiendo de las especificaciones del horno).
STEP 15/19
Despus de enfriar completamente, empareje las cscaras del mismo tamao
STEP 16/19
Aade el esparcimiento Earl Grey terminado con la crema de mantequilla anglosajona y mzclalo bien.
STEP 17/19
Exprima la crema de mantequilla de Earl Grey en la concha y agrega el esparcimiento de Earl Grey en el centro.
STEP 18/19
Enfriar en el refrigerador durante ms de dos horas
STEP 19/19
Buen provecho.
Cambie las hojas de t de Earl Grey para estar en la concha A ver cmo se hace la pasta Earl Grey. @6922157 Hacer la ltima crema de mantequilla anglosajona @6925094
Críticas de cocina
4.50
score
  • 659*****
    score
    Despus de aadir el primer macaron pigmento y referirse a esta receta, lo hice y funcion ^^ Despus de hornear, los macarrones se ponen muy duros. Cul es el problema?
    2020-06-21 13:39
  • 317*****
    score
    10.000 recetas para la primera vez! Solo lo vi y lo segu, pero sali mejor de lo que pens en mi primer macaron Me encanta el t negro, as que agregu polvo. El color sali mucho ms fuerte. Muchas gracias por la buena receta!
    2020-05-06 17:23
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