Hacer pollo frito Probar hasta la memoria
El plato de hoy. El pollo frito. Me gustan los pollos desde que era joven, as que recuerdo que cuando mi padre compraba uno en un sobre amarillo, lo coma con mis hermanos como si estuviera ocultando sus ojos. El viejo pollo no era muy tcnico a diferencia de lo que es ahora, pero creo que es un pollo entero ms delicioso porque se puede disfrutar del sabor en s mismo y saborearlo con recuerdos.
2 sirviendo
En el interior 60 minutos
피에스타
Ingrediente
  • pollo en el mercado
    9ya
  • sal
    1/2TS
  • pimienta
    apropiadamente
  • aceite de cocina
    1.5L
Escalones de cocina
STEP 1/13
Prepare el pollo crudo por favor. No lo despiertes incluso si el pollo est durmiendo en la nevera, con nuestra historia de pollo crudo. Huele menos a pescado que el pollo congelado y la carne es hmeda, as que recomiendo la carne refrigerada.
STEP 2/13
Corta la parte de la cadera y las alas en el brazo. Tiendo a quitar algunas de las reas amarillas. Me pelan las cscaras de samgyetang, pero sabe bien si las fres de nuevo, pero me gusta la piel fina, pero solo me cort la parte de la cadera. Y lvate bien, Por favor.
STEP 3/13
Al lavar los pollos, no slo por fuera sino tambin por dentro. Si ves el interior, hay sangre, as que lvate bien
STEP 4/13
El pollo que ha sido baado en agua limpia se ha acabado con un masaje! Mezcl 1/2 cucharadas de sal + 1 cucharada de pimienta y las puse uniformemente. El hgado se deposita en la piel, pero se puede ver que se condensa en la carne de pollo. No haba olor a leche sin usar pollo crudo fresco o rociar romero en polvo. Me gusta solo rociar pimienta.
STEP 5/13
Y la parte gruesa de los muslos tambin fue cortada, envuelta una vez con un envoltorio y puesta a dormir durante 3 horas. El punto importante es la sal y la pimienta, despus de condimentar, es importante dejar que se acueste durante al menos 30 minutos. De esta manera, su hgado se pudre en el interior del pollo.
STEP 6/13
En lugar de la harina bsica, la us mezclando polvo de pollo con polvo de fritura, porque si muerdes un bocado, se convierte en un pollo entregado, no en un pollo frito en casa.
STEP 7/13
Creo que esto es para ti. Si te gusta la piel gruesa, puedes girarla un par de veces y vestirla. De verdad, le roci la ropa delgada para hacer el viejo sobre amarillo que compr mi padre como pollo entero y la rob.
STEP 8/13
Y despus de cortar el vientre, lo vest para que estuviera bien cocinado.
STEP 9/13
Para frer, 20 minutos a fuego bajo, 10 minutos a fuego lento. De acuerdo?
STEP 10/13
primero de 150 grados, luego de 20 minutos, Lo girar y lo freir durante 10 minutos ms a 170 grados.
STEP 11/13
El ajo hexagonal hubiera sido mejor, pero hasta la piel, el ajo entero se coloca suavemente en el polvo de fritura que llevaba el pollo hace un rato y se fre.
STEP 12/13
Al frerlo desde el principio, se enfra, as que puse el ajo en la segunda temperatura y lo fre.
STEP 13/13
Se fre bien, Verdad. Una vez me compr un pollo frito y lo fre una vez. Es mucho ms fcil rebotar en un barril como este.
La razn por la que fallan cuando se hacen frituras es porque no se cumplen las temperaTuras fras. Cuando se fre el ingrediente grueso, se fre a bajo fuego y luego se fre a una temperatura alta temperatura. Por lo tanto, despus de frer a 150-160 C durante 20 minutos, debe subir a 170 C la segunda frer durante 10 minutos ms para que el aceite se escape y no est hmedo y crujiente.
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