tortilla de chocolate
Esta es una tortilla caliente desde hace un tiempo. Estos das es temporada de fresas, as que es delicioso incluso si las hago con fresas, pero he hecho omelet de chocolate. Tortilla de chocolate con olor fuerte al chocolate! Haz una.
3 sirviendo
En el interior 30 minutos
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Ingrediente
  • huevo
    45g
  • azucarado
    25g
  • huevo
    30g
  • azucarado
    15g
  • Extrack
    1/2ts
  • ingrediente activo
    35g
  • chocolate caliente
    10g
  • crema
    120g
  • azucarado
    5g
  • El chocolate.
    60g
  • crema
    30g
Escalones de cocina
STEP 1/8
Desenrolle la yema, agregue azcar B y vainilla extra, y agite hasta que sea brillante.
STEP 2/8
Divida el azcar A en la clara en tres ocasiones y eleve el merengue con la punta ligeramente doblada.
STEP 3/8
Divida el merengue en dos partes en la masa de yema y mezcla la espuma lo ms posible, agregue la harina y el polvo de cacao y mzclelo en movimiento grande utilizando el volumen.
STEP 4/8
Coloque la masa terminada en una bolsa de membranas con un dimetro de 8,5 cm y hornee en un horno precalentado a 170-180 grados durante unos 12 minutos. Se recomienda que la masa de tortilla ya horneada se enfre y se doble cuando est caliente para darle forma.
STEP 5/8
Voy a hacer crema batida de Chocolate. Despus de calentar la crema batida B lo suficientemente caliente como para que la sartn est llena, cubra, agregue el chocolate por un tiempo y mzclelo para que se Enfrala.
STEP 6/8
Ponga la crema fresca A en un bol y agite suavemente. Cuando lo escuches con la batidora, agita suavemente el pico hasta que se curva ligeramente Si lo agitas demasiado fuerte, se convierte en una textura spera cuando se mezcla Kanazu
STEP 7/8
Aade la crema batida tibia y el heno fro y mezcla bien con una burbuja de mano. Si lo mezclas, la crema fresca se endurece, por lo que se mezcla bien con Kanashu
STEP 8/8
La crema batida de chocolate terminada se coloca en la bolsa de memes con las vainas y se llena con la hoja de tortilla doblada por la mitad.Si decora con Kakao Nib, est hecho!
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