Hacer pan de caracola de chocolate
Es un pan con un montn de crema pastelera!!! Esta es la receta de Umis Pan.
5 sirviendo
En el interior 120 minutos
안수진
Ingrediente
  • división
    250g
  • azucarado
    25g
  • levadura en seco
    4g
  • sal
    3g
  • huevo
    1ya
  • Agua
    100g
  • mantequilla
    25g
  • huevo
    3ya
  • azucarado
    75g
  • Fécula de patata
    12g
  • harina
    15g
  • leche
    300g
  • Chocolate negro
    100g
Escalones de cocina
STEP 1/17
Mezcle la harina con azcar, levadura y sal como si la sal estuviera cubierta con la harina (si la sal y la levadura no se fermentan bien).
STEP 2/17
Aadir huevos y agua y mezclarlos hasta que se conviertan en una masa.
STEP 3/17
Aade mantequilla y amase hasta que est suave.
STEP 4/17
Ponle una envoltura, haz un agujero y fermenta hasta que llegue a 50 minutos o 2,5 veces ms Caliente.
STEP 5/17
Enrolla el papel de dibujo en forma de cono y lo envuelve con papel de aluminio para crear un molde de pan de caracol.
STEP 6/17
La masa fermentada elimina las burbujas.
STEP 7/17
Dividir la masa en 5 partes y fermentar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
STEP 8/17
Alarga la masa.
STEP 9/17
para evitar que se desate mientras se hornea la masa
STEP 10/17
Pellizque el extremo o ponga la masa dentro, pane, fermenta en un lugar caliente durante 35 minutos, luego aplique leche y hornee en un horno precalentado de 180 grados durante 15 minutos.
STEP 11/17
Mientras el pan se enfra, agrega azcar a la yema y mzclala.
STEP 12/17
Mezclen el almidn y la harina.
STEP 13/17
Ponga la leche tres veces
STEP 14/17
Tostar a fuego lento hasta que sea espeso.
STEP 15/17
Una vez que la crema de custard est completa, se aplica a otras mejillas y derrite el chocolate con el calor residual.
STEP 16/17
Pon la crema picada en el bolsillo y ponla en la nevera.
STEP 17/17
Cuando se enfre, agregue la crema pastelera y envulvela hacia adelante en el papel de patrimonio.
Críticas de cocina
5.00
score
  • 877*****
    score
    Esto es increble. El pan fermentado siempre fall, pero funcion. Gracias por compartir buenas recetas.~~~
    2021-03-26 23:14
  • 830*****
    score
    Lo he hecho y todos dicen que es delicioso. Lo horne a 180 grados durante 15 minutos, pero el pan estaba un poco duro. Creo que puedo calentarlo a 170 grados durante 15 minutos.Yo. O 180 grados, 10 minutos!
    2019-03-03 21:58
  • 718*****
    score
    El primer pan de caracola de chocolate que hice Es todo un xito.La forma es un poco mala, pero el sabor es perfecto ~ bien~Gracias a la receta que hiciste tan fcilmente, tuve tanto xito. Gracias.^^ Los nios dicen que es realmente delicioso.
    2018-07-11 13:55
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