Una vez que el limn se limpie bien, frote con sal. Y saquelo ligeramente hervido en agua hirviendo. Debido a que el limn viene del otro lado del agua, tiene un revestimiento de cera en la superficie. Debe eliminar limpiamente los pesticidas o la cera de la superficie. Y raspe suavemente la parte amarilla de la piel de limn usando un enchufador o un cuchillo para cortar patatas. La parte blanca tiene un sabor amargo, as que asegrate de rascar solo la piel amarilla. La ltima foto es de un limn pelado.

Afloje suavemente la mantequilla a temperatura ambiente con la batidora de mano. Aade la polvo de azcar y agita hasta que sea suave. Aade la yema de huevo y agita uniformemente. Aade la harina de almendras y el material de fuerza del tamiz y mzclalo como si se cortara hasta que no se pueda ver el polvo.

Coloca la masa en el vinilo, corta en rodajas finas y deja en la nevera durante ms de 3 horas.

Empuje la masa sacada del refrigerador en crculo con un empujn. En este momento, debe empujar aproximadamente 3-4cm ms grande que la sartn. Ponga la masa en el molde de la tarta y presione con la mano para tomar la forma. Tome una foto de las sbanas con un tenedor para que no se hinchen. No est en la foto, pero despus de colocar el papel de aceite en el molde de la tarta, poner el hierro o los frijoles rojos para cocinar y hornear durante unos 35-40 minutos en un horno precalentado a 180 grados. para que el pastel se vea Bien. Por favor, enfre las sbanas a temperatura ambiente.

Ponga la mantequilla, el azcar y el jugo de limn en una olla y cuando hierva a medio fuego, baje del fuego. Aade los huevos y los 30 gramos restantes de azcar en un bol, mzclalos con un batidor para que la espuma sea blanca y mzclalos en una olla hirviendo con mantequilla. Coloque la olla a fuego medio y agite con una esptula de madera para hervirla espesa y luego mezcle la gelatina empapada en agua antes de que se enfre.

Aade la crema de limn espesa y mezcla bien la salsa de limn. Ponlo en la nevera y enfralo y haz una crema de limn.

Ponga azcar y agua en una olla y hierva los brazos. Ponga el blanco de huevo en un bol, espume con un batidor, eche azcar hervido y espume con la batidora de mano hasta que se enfre para hacer merengue italiano. En este momento, cuando la masa se enfra despus de hacer un batidor a alta velocidad y hacerlo a baja velocidad, la burbuja se suaviza an ms.

Llene la hoja de tarta con crema de limn plana. La crema de limn enfriada en el refrigerador se siente como gelatina, por lo que debe usar guantes de plstico y presionarla plana para hacerlo bien.

Levante el merengue italiano, por favor. Naturalmente, levantaba ligeramente con una cuchara y le daba forma.