오리고기 황금레시피 베스트 3

만레의코코넛|2015-11-26 오전 09:58|3,032|0

부드럽고 고소한 맛에 남녀노소 누구나 좋아하는 오리고기!

오리고기에는 불포화 지방산이 풍부해 혈관질환을 예방하고, 아미노산이 많이 함유되어있어 머릿결은 찰랑찰랑 피부는 꿀이 흐르도록 도와준답니다~

맛도 좋고 영양도 풍부한 요리고기 황금레시피를 소개합니다.

1.마늘겨자소스 오리고기 샐러드 by.근땡이
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[양념 및 소스재료]: 마늘겨자소스 - 연겨자 1ts, 간장 2ts, 설탕 2.5Ts, 식초 3.5Ts, 레몬즙 1/2ts, 마요네즈 1ts, 키위간것 1Ts, 통마늘 2개 다진것, 물 2Ts, 소금 1/4ts

[요리순서]

[요리순서]

[요리순서]

생오리를 먹기좋게 잘라서 흐르는 물에 2~3번 헹궈줬어요.
이물질을 제거하고, 잡내를 제거하기 위해 소주를 넣고 한번 끓여주세요. 팍 삶는거 아니고 7~10분정도만 살짝!
조금 끓이다가 보면 이렇게 거품이 올라와요. 한번 뒤적뒤적해서 저렇게 생오리가 보이는 부분을 물속으로 넣어주세요. 그리고 불을 끄고 국물을 다 버려줄거에요. 오리도 흐르는 물에 찬물 샤워 한번해서 씻어줬어요.
깨끗해진 오리들이 보이나요? 이제 오리탕 끓이는 법 본격적으로 시작할거에요. 아까 사용했던 냄비를 재사용하실꺼면 기름을 퐁퐁으로 깨끗하게 닦아서 제거해야해요. 그렇지않으면 기름이 다시 동동 뜬다는 사실.
다진마늘 1스푼 넣어주고, 된장도 2스푼, 고추가루1 스푼, 국간장1 스푼 넣어주세요. 집에 있는 숟가락으로 이렇게 넣어주시면 되요.
오리탕의 하이라이트! 끓으면 들깨가루를 넣어주세요.
청양고추, 대파, 양파도 썰어 넣어주면 좋아요.
여기서 노하추 공개! 완성되면 버너위에 올려놓고 끓이면서 아까 씻어서 준비해놓은 미나리와 부추를 넣어줍니다.

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