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단호박샐러드 황금레시피 베스트 3

만레의코코넛|2015-11-16 오전 11:24|702|0

고운 노오란 빛깔의 단호박은 베타카로틴이 풍부해 눈 건강에 도움을 준답니다~ 든든함을 선사하는 달콤한 단호박샐러드로 건강을 지켜보세요!

1.단호박 고구마 샐러드 by.아내의식탁
분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]
단호박 1/2통, 고구마 2개, 아몬드슬라이스 약간, 크랜베리 약간
[양념 및 소스재료]
마요네즈 4큰술, 플레인요거트 2큰술, 설탕(또는 올리고당 1큰술) 1/2큰술, 머스터드 1/2큰술, 소금 두꼬집, 후추 약간
[요리순서]
  1. 단호박은 씨를 제거하고 고구마는 껍질을 벗겨주세요. 김오른 찜통에 단호박과 고구마를 넣고 12~15분정도 찐 후 깍뚝썰기로 썰어주세요.
  2. 단호박과 고구마를 으깨주세요.
  3. 단호박과 고구마, 크랜베리에 샐러드 드레싱 반을 넣고 살살 버무려 섞어주세요.
  4. 접시에 샐러드를 담고 아몬드 슬라이스와 파슬리가루를 올린 후, 먹기 직전에 샐러드 위에 샐러드 드레싱 반을 튜브통에 넣어 뿌려주세요. (샐러드를 담은 컵은 또띠아를 동그란틀이나 그릇 등을 이용해 만두피 정도의 크기로 찍어낸 다음 머핀틀에 넣어 컵모양으로 잡아준 후, 200도로 예열한 오븐에서 8-10분간 구워주시면 돼요)

2.단호박 샐러드와 샌드위치 by.저녁노을
분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]
단호박 1/4쪽, 식빵 4조각, 달걀 1개, 사과 1/2쪽, 오이 1/3쪽
[양념 및 소스재료]
마요네즈 3큰술
[요리순서]
  1. 단호박은 적당한 크기로 잘라 쪄준다. 껍질은 삶아서 벗겨주는 게 손을 다칠 위험이 줄어든다.
  2. 달걀은 삶아낸다. 오이와 사과, 달걀흰자는 잘게 썰어준다.
  3. 단호박에 마요네즈를 넣고 으깨어 준다. 으깬 단호박에 오이, 달걀, 사과를 넣고 버무려 놓는다.
  4. 토스기에 식빵을 넣고 구워낸다. 만들어 놓은 단호박 샐러드를 듬뿍 올려준다.

3.매쉬드 단호박 샐러드 by.김영미
난이도 :초급

[주재료]
단호박 1/2개, 달걀 2개
[양념 및 소스재료]
마요네즈 3, 꿀 2, 소금 약간
[요리순서]
  1. 먼저 단호박(1/2개)은 깨끗이 씻어 속 씨를 빼고,
  2. 찜솥에 얹고... 그 밑으론 달걀(2개)를 넣어 밑에는 삶아지고 위에 찜솥은 찌는 방식으로 각각 익혀줍니다. 약 20분정도면 충분해요 단호박은 약간 수분이 있게 찌기 위해 속을 파낸 부분이 위로 보이게 하여 쪄주었어요.
  3. 찐 단호박은 꺼내서 껍질째 으깨고, 삶은 달걀은 껍질 벗겨 넣어준 뒤 함께 으깹니다. 달걀 덩어리지게 으깨져도 괜찮아용~ 저는 더 씹는맛이 있기 위해 많이 으깨지 않고 흰자는 약간 큼직하게 으깼어요.
  4. 그리고 마요네즈, 꿀, 소금 약간을 넣어 잘 섞어주고, 마요네즈가 싫다면 플레인 요거트(떠먹는)를 넣어주셔도 됩니다.
  5. 부드럽게 농도 맞춰주시고. 마요네즈 or 요거트나 꿀을 더 넣어주셔도 됩니다~ 통에 담아서 냉장고에 두어 차게 즐깁니다~


#단호박#단호박샐러드#눈건강#감기 예방#매쉬드 단호박
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