통풍에 좋은 음식 황금레시피 베스트 3

만레의코코넛|2015-11-05 오전 10:52|2,436|0

바람만 스쳐도 살이 베일듯이 아픈 통풍! 적정 체중 유지와 과식을 하지 않는게 중요한데요 통풍에 좋은 음식 함께 알아볼까요?

1.현미들깨죽 / 환절기에 도움되는 들깨죽 by.한그루의집밥
분량 :4인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :아무나

[주재료]: 생들깨 1컵(400ml컵), 현미찹쌀 1컵(200ml컵), 만가닥버섯 넉넉한 두줌, 물 7컵(200ml컵)

[양념 및 소스재료]: 다진마늘 1큰술, 소금 1작은술

[요리순서]

현미찹쌀1컵(200ml컵)은 씻은 후 6시간 정도 충분히 불려요 / 물1컵을 붓고 쌀알갱이가 거칠다 싶게 갈아 준비..-
생들깨1컵(400ml컵)은 이물질이 남지 않도록 씻은 후..- 물2컵(200ml컵)을 붓고 곱게 갈아요 / 다음으로..- 고운체에 받쳐 물4컵을 조금씩 부어가며 들깨즙 내리기..-
냄비에 들깨즙을 붓고 갈은 현미쌀을 넣어 끓이기 시작합니다 갈은 쌀이 들어가 자칫 누를 수 있으니 끓을 때 까지 저어야해요 끓기 시작하면 다진마늘1큰술+소금1작은술을 넣어 밑간하며..- 걸쭉해지도록 끓이기..- "죽은 먹기 직전에 간장이나 소금으로 간을 해야 쌀알갱이들이 삭지 않는데 현미찹쌀을 갈았기에 약간의 밑간을 했어요 / 국간장이나 소금을 곁들여 내어도 좋아요"-
저는 만가닥버섯을 넉넉하게 준비했는데..- 버섯은 취향껏 넣으세요 / 죽의 농도가 걸쭉하게 되었을 때 버섯을 넣어요
버섯을 넣고 잠시 더 끓여 현미들깨죽 완성합니다

2.향긋한 샐러리 장아찌 by.민쿡스
분량 :4인분 조리시간 :2시간 이상 난이도 :중급

[주재료]: 샐러리 1단, 대파흰부분 2대, 양파 2개, 마른홍고추작은것 3개, 통후추 5~7알, 월계수잎 2~3장

[양념 및 소스재료]: 초절임물 - 간장2컵, 물2컵, 식초2컵, 설탕1컵

[요리순서]

샐러리를 깨끗이 씻어준후, 식초를 조금 넣어 담궜다가 씻어준뒤, 물기를 빼고 사용해요 .
샐러리와 양파 대파를 먹기좋은 길이와 크기로 썰어 주고요.
초절임물 재료를 팔팔 끓여 샐러리에 부어주면 끝.
이렇게 모든재료에 초절임물을 부어 준뒤 무거운 접시로 눌러준뒤 뚜껑을 닫고 완전히 식은뒤 냉장고에 넣어 줍니다. 2~3일후에 꺼내 간장만 따라 끓여준뒤 완전히 식혀 샐러리에 부어준뒤 냉장고에 보관해두고 드시면 되요.

3.메밀국수, 맛있는 장국의 비밀을 알아보자 by.낙서
분량 :6인분 이상 조리시간 :90분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 손질한 멸치, 다시마, 건표고 대략 한줌씩, 무우 1개, 양파 반개, 대파 1/2개, 가다랑어포 크게 두줌, 실파 5개, 김채 한줌

[양념 및 소스재료]: 맛술 2Cup, 간장 2Cup, 청주 1Cup, 혼다시 3T, 설탕 2T

[요리순서]

손질한 멸치, 다시마, 건표고 대략 한줌씩 준비해 주세요.
물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 준비한 재료를 넣어 주세요. 이렇게 하룻밤 정도 그대로 육수를 우리면 정말 신비스러울 정도로 깊고 은은하게 진한 맛이 우러난답니다. 절대 끓이지 않는 것~ 중요해요.
멸치, 다시마, 표고는 건져 버리시구요. 무우, 양파, 대파 넣고 센불로 한소끔 끓이다가 중불 이하로 줄여 한시간 정도 푹 우려 주세요.
불을 끄고 가다랑어포 크게 두줌 정도 넣은 후 8분 정도 우립니다.
젖은 면보를 얹은 채에 걸러 깨끗한 육수로 만들어 주세요. 실상 쯔유 (대략 10~15인분 정도) 만드는데 이 육수는 2Cup 정도 들어가는데요. 넉넉하게 만들어 두셨다가 일반 국이나 찌개 육수로 사용하시거나 죽이나 샤브 샤브 만드실 때 이용하셔도 정말 맛있거든요. 그러니까 기왕 만드시는 거 넉넉하게 만들어 주세요.
육수 2Cup + 맛술 2Cup + 간장 2Cup + 청주 1Cup + 혼다시 3T + 설탕 2T 한소끔 끓인 후 식혀 주시면 쯔유 완성 입니다.
무우는 갈아 체에 받혀 물기를 제거한 후 젖은 면보로 꼭 짜서 준비해 주시구요. 확실히 여름 무라서 맛이 없더라구요. 많이 쓰니까 여름에는 조금만 넣어 주시는게 나을 것 같아요.
송송 쓸은 실파, 김채, 고추 냉이 준비해 곁들여 드시면 되요.
시원하고 상큼한 국물에 쫄깃한 메밀국수 집에서 맛있게 즐겨 보세요.

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통풍에 좋은 음식 황금레시피 베스트 3

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