1.새송이버섯구이 만드는 법 by.짜옹

분량 :3인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

새송이버섯, 다진 파

[양념 및 소스재료]

버터, 간장 3, 다진 마늘, 올리고당 1.5, 참기름 1

[요리순서]

1. 버섯은 이렇게 슬라이스 해서 잘라주세요. 너무 얇지 않게 0.5cm 정도 두께로 잘라주면 적당한거같아요.
2. 양념장을 만들어 주었답니다. 간장 3, 다진마늘, 올리고당, 참기름 1 넣었어요.
3. 팬에 버터를 녹여주었습니다. 잘라주었던 버섯을 구워주세요. 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 됩니다.
4. 불을 줄이고 양념을 적당히 올려서 양념이 골고루 묻도록 구워주세요. 주의하실점은 불을 너무 쎄게 하면 양념이 많이 탈수 있으니 불을 중불로해서 양념을 조려주세요. 마지막에 다진파를 올려서 데코를 해주면 완성입니다!

2.[새송이 떡갈비] 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 떡갈비~갈비뼈대신 새송이버섯으로~ by.달콤릴리

분량 :4인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

갈은소고기 200g, 양파 반개, 대파 1개, 새송이버섯 3개

[양념 및 소스재료]

간장 1큰술, 청주또는 미림 1큰술, 다진마늘 1큰술, 꿀 1큰술, 매실청 1큰술, 후추가루 1작은술, 참기름 1작은술, 생강즙 1작은술

[요리순서]

1. 1. 양파와 대파는 다져서, 새송이는 4등분해서 준비해주세요
2. 2. 모든 재료, 양념장 재료를 넣고 손으로 잘 치대 반죽해주세요 5분이상 채대줘야 찰진게 맛나답니다~^^
3. 3. 반죽한 고기를 새송이 버섯 주위에 손으로 눌러가며 붙여주세요
4. 4. 달궈진 팬에 기름을 두르고 약한불에서 고기가 잘 익을때까지 구워주세요 너무 센불에 하면 겉은 타버리고 속은 안익어요~
5. . 잘 구워진 떡갈비를 그릇에 담아 주시면 완성~!!! 먹음직스런 떡갈비 완성입니다~

3.새콤달콤쫄깃한 새송이버섯장아찌 만들기^^ by.줌마요리

분량 :4인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :초급

[주재료]

새송이 큰것 두개, 진간장 반컵, 설탕 반컵, 식초 반컵, 물 한컵

[요리순서]

1. 장조림 양념:(진간장 반컵+ 식초반컵+설탕 반컵+ 물 한컵)을 만들어요, 조림장을 냄비에 넣고 끓입니다.
2. 장조림양념이 끓기를 기다리면서 새송이 버섯을 얇게 썰어 주세요, 한입에 먹기 좋은 크기로!
3. 간장장림을 팔팔 끓으면 불순물을 제거해줍니다.
4. 새송이 버섯을 깊이가 있고 넓은 접시에 차곡차곡 담아 주세요!
5. 끓인 장조림 국물을 바로 새송이에 살살 부어줍니다. 뜨거운 조림국물이 부어지면 금새 숨이 죽어요, 한 5분쯤 후에 위 아래를 좀 뒤집어 그대로 5분쯤 두세요, 혹시 새송이가 떠오를 수 있으니 작은 접시로 눌러주세요^^
6. 준비한 조림병에 차곡차곡 담고 국물까지 싹 넣어 줍니다.
7. 간장조림 부어서 바로 먹어도 되요, 밥먹을때 식탁위에 올려두면 식구들이 한개두개씩 쏙쏙 집어 먹게 된답니다.