고등어

만레의고구맛|2015-11-03 오후 17:46|212|0

[기본정보]

제철	9월, 10월, 11월
보관온도	-20℃~0℃
분류	어패류
열량	183Kcal
잘맞는 음식	무

효능: 두뇌발달,노화방지,콜레스테롤저하

[구입요령]: 등쪽에 푸른빛이 선명하고 껍질에 윤기가 나며 눌렀을때 살이 탄탄한 것이 좋다

[손질법]: 머리, 꼬리, 지느러미를 제거하고 용도에 맞게 토막내어 사용한다

[조리법]: 구이, 조림 등으로 사용한다

[보관법]: 손질한 고등어는 소분해서 위생팩에 넣어 냉동보관 한다

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