콩나물국 황금레시피 베스트 3

만개의레시피|2015-10-02 오후 17:29|319|0

1.콩나물국밥 너의 계절이 왔다~~ by.예쁜포비
난이도 :초급

[주재료]: 밥 1공기, 콩나물 200g, 김치 120g, 달걀 2개, 마른미역 5g, 청/홍고추 1개씩, 대파 1/2대

[양념 및 소스재료]: 새우젓 1큰술, 국간장 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 들기름 1큰술, 멸치 다시마 육수 5컵

[요리순서]

멸치, 무, 다시마를 넣고 육수를 만들어 주세요.
마른 미역은 물에 불려 주세요. 전주식 콩나물국밥에는 미역을 넣습니다.
콩나물은 깨끗이 씻어 준비해 주시고 청/홍고추, 대파, 김치, 달걀도 준비해 주세요. 달걀은 개인 취향이니 생략해도 됩니다.
김치는 속을 털어내고 송송 썰어 주세요. 대파, 고추는 어슷 썰어 주세요.
원래는 육수에 김치를 그냥 넣고 끓이는데, 며칠 전에 TV에서 김치찌개 맛있는 집 비법에서 김치를 미리 볶아서 사용하면 그 맛이 환상궁합이라고 하더라고요. 그래서 저도 들기름에 볶아서 사용했습니다. 김치를 볶아서 사용하니 더 감칠맛이 돌고 맛있는 것 같네요. 김치가 들어가는 찌개에 한번 응용해 보세요.
냄비에 멸치 다시마 육수 5컵과 김치, 미역을 넣고 김치가 물러질 때까지 끓여 주세요.
김치가 잘 물러졌으면 콩나물과 다진 마늘을 넣어 주세요.
마지막으로 대파와 청, 홍고추, 새우젓, 국간장으로 간을 맞춰 주세요. 이렇게 끓여서 그냥 국으로 드셔도 좋지만 뜨거운 뚝배기에 밥을 넣고 국밥으로 만들면 또 다른 맛이 납니다.
뚝배기에 밥 1/2공기를 담아 주세요. 한 공기 다 담으면 양이 많습니다.
콩나물해장국과 달걀을 넣고 뚜껑을 닫고 후루룩 끓리면 콩나물 국밥 완성! 달걀은 약간 반숙일 때 꺼내서 드셔야 맛있습니다.

2.깔끔한 황태콩나물국 by.세미짱
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 황태채 300g, 콩나물 300g, 양파 1/2개, 대파 1개, 달걀 1개

[양념 및 소스재료]: 다시마, 마른새우, 멸치, 소금

[요리순서]

냄비에 다시마육수를 낼 재료를 넣고 물을 붓고 끓여 육수를 내주세요.
황태는 물에 헹궈 긴 것은 잘라주세요
콩나물을 씻어놓고, 양파는 채썰고 대파는 어슷썰어놓습니다.
달걀은 풀어주세요.
끓은 육수에 콩나물, 황태, 양파를 넣고 끓여주세요.
황태해장국 맑게 끓일거라 소금간으로 맞춰주세요.
대파와 계란을 풀어 넣어주면 황태콩나물국 완성이예요.

3.어묵 김치 콩나물국 by.과일짱
분량 :3인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 어묵, 김치, 콩나물, 잔파, 마늘, 생수

[양념 및 소스재료]: 김치국물 또는 소금

[요리순서]

어묵은 먹기 좋게 자르고 잔파는 송송다집니다.
냄비에 콩나물과 김치를 담아요.
생수나 육수를 부어 끓입니다.
한번 끓어오르면 어묵을 넣고 마늘과 김치국물 등으로 간을 맞춥니다.
어묵이 익을때까지 끓여주고 잔파를 넣으면 끝.

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