담궈놓으면 두고두고 먹을 수 있는 양파, 마늘장아찌 입니다.

양파, 고추, 마늘장아찌입니다. 이렇게 만들어두면 일년 내내 든든한 먹을거리가 됩니다. 입맛없을때 찬물에 밥을 말아서 요런 장아찌 하나만 두고 먹으면 아주 그만이지요.

이웃님이 애써키우신 마늘인지라 기념삼아 밑반찬으로 장조림도 만들고..장아찌도 조금 담아놓았답니다.

마늘 장아찌는 마늘의 뛰어난 효능을 그대로. 생마늘과 영양학적인 차이가 가장 나지 않으면서 맛도 좋게 만든 음식 입니다.

항암작용 - 미국 국립암센터에서 추천한 항암식품 중 제일 으뜸살균및 항균작용 - 알리신이 강력한 살균작용해독작용 - 시스테인, 메티오닌 성분의 강력한 해독작용중금속을 배출하고 세균을 제거정장,소화작용 촉진 - 알리신이 위점막을 자극, 위액분비 촉진 및 대장 정장작용신경안정, 진정효과 - 알리신이 신경세포의 흥분을 진정시키고 스트레스 해소및 불면증 개선고혈압개선 - 칼륨이 혈중 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화시킴당뇨개선 - 알리신이 췌장세포를 자극해서 인슐린의 분비 촉진

살균 작용은 물론 피부 미용에 좋은 알마늘장아찌

마늘장아찌를 만들어보았는데요. 저장시간이 오래걸리는 단점이 있긴 하지만, 마늘장아찌 한번 담궈놓으면 특히 여름에 이만한 반찬이 없죠.

맛도 좋고 건강에는 더 좋은 마늘장아찌 만들기 입니다.