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입맛없을때는 이게 딱이지! 침 고이는 비빔국수 황금레시피!

만레의코코넛|2015-12-16 오전 11:44|386|0

입맛없을때 호로록~ 먹기좋은 매콤달콤한 비빔국수!

스트레스 확~풀리는 매운 맛에서부터, 아이와 함께 먹을수 있는 달콤한 맛까지!

비빔국수 황금레시피로 온가족이 맛있게 즐겨보세요~

1.매콤 비빔국수 by.popo
분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
국수
[양념 및 소스재료]
고추장 7큰술, 고추가루 1큰술, 간장 2큰술, 식초 6큰술, 설탕 4.5큰술, 물엿 2큰술, 다진대파 2큰술, 다진마늘 1큰술참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 사이다 3큰술 (사이다로 농도를 맞춰 취향대로 촉촉하게 비벼 드셔 보세요 )
[요리순서]
  1. 양념장은 미리 만들어 놓고 숙성 시켜 놓습니다. 최소 드시기전 30분 전에는 만들어 두시는게 좋답니다
  2. 국수면은 끓는 물에 저어가며 삶다 끓어오를때마다 두 어번 물 한컵씩 부어 가며 삶아줍니다. 찬물에 여러번 비비고 치대가며 씻어줘야 쫄깃하고 탱글한 면발을 만날 수 있습니다.
  3. 양념장에 쓱쓱 비벼 오이,당근,달걀 얹어주면 끝~

2.백종원 비빔국수 by.Sophie Park
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
소면 2인분, 김치 1컵, 김가루 취향것
[양념 및 소스재료]
간장 2TS, 설탕 1TS, 고추장 1TS, 고춧가루 1TS, 참기름 조금
[요리순서]
  1. 잘 익은 김치는 송송 썰어 준비한다
  2. 볼에 양념재료를 넣고 섞는다
  3. 끓는 물에 소면 2인분을 넣고 끓어오르면 차가운 물 1컵을 2-3번에 나눠가며 부어 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 털어낸다
  4. 양념이 담긴 볼에 삶은 소면과 김치를 넣고 버무린다
  5. 볼에 국수를 나눠 담고 김가루를 뿌려 마무리 한다

3.콩나물 김치 비빔국수 by. 시연성연맘
분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]
잘 익은 배추김치잎 2장, 콩나물 약간, 깻잎 5장, 소면 80~100g
[양념 및 소스재료]
비빔국수 양념장 : 고추장 2/3큰술, 고춧가루 1작은술, 올리고당 1큰술, 간장 1/2작은술, 참기름 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 참깨
[요리순서]
  1. 양념장은 미리 만들어 준비 해 둡니다.. 냉장고에 잠시 숙성시켜두면 더욱 좋아요. 김치의 신맛으로 인해 식초는 따로 넣지 않아도 너무 맛있는 양념장황금레시피랍니다.
  2. 끓는 물에 식초 한방울 떨어뜨리고 소면을 삶아 줍니다. 면발이 좀 더 부드러워요.
  3. 끓기 시작하면 여기에 찬물을 한컵 넣어 다시 끓여 주세요. 이 걸 2번정도 반복해 주며 소면을 삶아 줍니다. 그러면 국수면이 탄력이 있어 쫄깃함을 느낄 수 있어요. 삶아진 면은 찬물에 헹궈 물기를 충분히 빼 줍니다.
  4. 콩나물은 미리 데쳐두고 깻잎은 얇게 채 썰어 준비합니다. 묵은지는 송송 먹기 편하게 썰어 주세요.
  5. 볼이 넓은 그릇에 삶아낸 소면과 배추김치를 넣고 양념장을 함께 넣어 조물조물 무쳐 주세요.
  6. 이대로만 무쳐서 그냥 먹어도 너무 맛나죠^^ 그래도 역시 비빔국수에는 향긋한 깻잎이 빠지면 섭하더라구요. 오늘은 아삭한 콩나물도 한 몫 했네요.


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