1.데리야끼소스, 고등어조림 by.요리쿡조리쿡

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

고등어 2팩, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 깻잎 5장(생략가능),

[양념 및 소스재료]

데리야끼소스 5큰술 데리야끼소스 재료 : 간장 8, 청주 4, 식초 3, 설탕 4, 참기름 1, 다진마늘 1, 올리고당 1, 생강가루 1/4큰술(밥숟가락기준), 물 1/4컵

[요리순서]

1. 깻잎은 데코용으로 준비해 봤는데 없으시면 안넣으셔도 되요, 그래도 밑에 깔아주니 향긋하고 좋긴하더라구요.
2. 분량의 재료인 간장 8, 청주 4, 식초 3, 설탕 4, 참기름 1, 다진마늘 1, 올리고당 1, 생강가루 1/4큰술을 5배수 정도 준비해서 냄비에 넣고 부글부글 끓여서 식혀줍니다. 식은 후 밀폐용기에 넣어 냉장고에 넣고 필요할때마다 만능간장 처럼 사용하시면 되요. 만들기도 쉽고 맛도 좋아 저희집 냉장고에도 늘 쟁여놓고 사용한답니다.
3. 청양고추를 송송 썰어서 데리야끼소스 5큰술에 넣어 섞어주세요. 깻잎은 깨끗이 씻어 돌돌 말아 채를 썰어주시고, 양파도 잘게 채를 썰어줍니다.
4. 간이 삼삼하게 되어 있는 노르웨이 고등어라 데리야끼소스랑도 잘 어울린다지요. 생선을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
5. 잘 구워진 생선에 소스 5큰술 정도를 넣고 중약불에서 조려줍니다. 국물을 살짝이 끼얹어 가면서 조려주시고, 소스가 자작해지면 채 썬 양파를 올려준후 10초후에 그릇에 담아 냅니다.

2.오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크' by.푸키베베

조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

박력밀가루 200g, 우유 220g

[양념 및 소스재료]

설탕 4.5T, 소금 약간, 베이킹파우더 2t, 은박컵 6개

[요리순서]

1. 볼에 우유와 설탕, 소금을 넣어 잘 섞어 주세요
2. 그런 다음 분량의 베이킹파우더를 넣고
3. 밀가루를 넣고 고루 섞어 주세요
4. 완성 입니다. ^^
5. 준비한 은박틀에 절반 정도로 반죽을 담아 주세요
6. 더 부드러운 스팀케이크를 원하신다면 우유를 더 넣으셔도 좋아요 ~
7. 반죽을 담고 끓어 오르는 찜기 속에 10분간만 찌면 완성 입니다.
8. 완성 입니다. 이거 만드는데 정말 찌는 시간빼고 5분도 안걸려요 ~^ 아주 간단하게 집에서 담백하게 드실수 있답니다.
9. 따끈할때 먹으면 더 맛있는 우유스팀케이크 입니다.

3.돼지고기 버섯 파르시 by.과일짱

조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

표고버섯 적당양, 돼지고기(마늘,후추,청주,생강즙으로 밑간해서 사용합니다), 현미밥, 돼지고기 조림장(본문참조), 표고버섯밑간(참기름+간장)

[요리순서]

1. 표고버섯은 참기름과 간장약간을 넣고 밑간을 해준다음 팬에 구워서 준비합니다..
2. 돼지고기는 소금과 후추 마늘 생강즙으로 밑간해두세요~
3. 밑간이 베이도록 잠시 냉장고에 넣어주시면 좋아요~ 시간 없으심 걍 사용하셔도 되구요~
4. 달구어진팬에 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요
5. 조림장에 한번 졸여서 사용할거라 완전히 익힐필요는 없네요~
6. 냄비에 데리야끼 소스를 만들어 주시는데요.. 맛간장3 마늘1 청주1 생강즙1 흑설탕2 이렇게 넣고 조림장을 만들어주시고 조림장이 끓으면 고기를 넣고 졸여주시면 됩니다..
7. 조림장이 졸아들때까지 졸여주시면 되욤~
8. 밥은 현미밥을 준비했는데요~ 걍 일반밥도 상관없구요~
9. 미리 구워놓은 표고버섯에 현미밥을 속을 채운후~
10. 달콤 짭쪼름하게 졸여진 돼지괴를 올려주심 끝~ 돼지고기와 잘어울리는 대파를 올려주면 두배로 맛있어 진다는거~밑줄 쫙~ㅎ