1.귀리와 수수를 넣은 잡곡밥 by.각설탕식구들

분량 :4인분 조리시간 :90분 이내 난이도 :초급

[주재료]

귀리와 수수 4큰술씩, 쌀 1공기, 물 3공기 정도

[요리순서]

1. 귀리와 수수는 물에 1시간 정도 불려주세요. 쌀은 불리지 않고 씻어주었어요.
2. 압력솥에 귀리, 수수, 쌀을 넣고 물을 자작하게 부어주세요.
3. 뚜껑을 덮어 센 불에서 끓이다 추가 돌아가면 약불로 줄여 밥을 지어주세요.
4. 김이 빠지면 뚜껑을 열고 밥을 고루 섞어주세요.
5. 밥을 짓는 사이 무생채 나물과 부추무침은 만들어봤어요~ 무생채 나물은 채썰은 무에 고춧가루, 소금, 설탕 약간, 멸치액젓 조금, 파, 마늘 마지막으로 볶음참깨를 넣고 조물조물 무쳐주었고,
6. 그리고 부추무침은 적당한 길이로 썬 다음 참기름, 소금, 고춧가루, 볶음참깨를 넣고 살짝 버무려주었답니다!
7. 촉촉하고 쫀득한 맛있는 밥이 완성되어 미리 끓여 놓았던 된장찌개도 함께 담아 부지런히 한상 차려봤어요~

2.몸에 좋은 케일쌈밥 만드는법 by.노란장미

난이도 :초급

[주재료]

케일 15장, 밥 한공기

[양념 및 소스재료]

된장 1T,고추장1t, 매실청 1t, 참기름1, 통깨 1 고추참치

[요리순서]

1. 끓는 물에 소금 조금 넣고 케일 넣고 숨이 죽으면 뒤집어 꺼내 찬물에 헹구어 물기를 빼요~
2. 오늘 쌈밥에 넣을 양념은 두가지 된장, 고추장,매실청, 견과류 다져넣은 쌈장 시판 고추참치~ 명절때 선물세트에 들어있던 거랍니다.ㅎ
3. ​밥은 현미에 오곡쌀 ,백미 넣어 한 밥에 참기름, 통깨 넉넉히 넣고 비벼요~ 소금을 아주 조금 넣어도 좋구요~ 간장 조금 넣어도 좋답니다.
4. 케일 데친거 접시에 펼쳐놓고 밥은 반 수저 정도 올리고 쌈장조금 견과류 위주로 건져 올리고 싸주면 됩니다.
5. 고추참치도 넣고 쌈도 싸고~
6. 밥이 보이게 케일로 둘러 싸기도 하구요~
7. ​ ​밥 작은 한공기로~ 한접시 푸짐하게~

3.방울양배추요리 - 마요네즈 굴소스 채소볶음~ by.예쁜포비

난이도 :초급

[주재료]

브로콜리 1송이, 방울양배추 150g, 꽃모양 게맛살 100g, 마늘 5쪽, 페페론치노 2개(또는 건고추), 버터 1큰술, 올리브유 약간, 소금 약간

[양념 및 소스재료]

마요네즈 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2작은술, 두반장 1작은술

[요리순서]

1. 방울양배추, 브로콜리, 꽃모양 게맛살을 준비해 주세요.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 브로콜리를 살짝 데쳐 주세요.
3. 브로콜리는 물기를 잘 빼주세요.
4. 마늘은 편으로 썰어주고 매운맛을 내는 페페론치노도 2개 넣어 주었습니다. 분량의 재료를 넣고 소스를 만들어 주세요.
5. 중불에서 달군 팬에 버터와 포도씨유 약간 넣고 녹여 주세요. 버터는 고온에서는 타기 때문에 중불에서 조리해 주세요.
6. 팬에 마늘 칩과 페페론치노를 넣고 마늘이 노릇하게 될 때까지 볶아 주세요.
7. 방울양배추를 넣고 볶아 주세요.
8. 마지막으로 데친 브로콜리와 꽃모양 게맛살을 넣고 휘리릭 볶은 후~
9. 마요네즈, 두반장, 굴소스를 섞은 소스를 넣고 센 불에서 섞어 주세요.
10. 휘리릭 볶은 방울양배추요리입니다. 그냥.. 채소만 먹어도 배가 든든해지는 요리입니다.
11. 사실 전 모양을 예쁘게 하기 위해서 방울양배추를 통째로 사용했는데 먹기에는 반으로 자른 것이 훨씬 더 좋습니다. 건강에 좋은 방울양배추 넣고 채소볶음 ~ 푸짐하니 좋습니다.^^