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까르보나라 황금레시피 베스트 3

만레의코코넛|2015-11-11 오후 12:12|711|0

고소함이 가득 담겨 식욕을 자극하는 까르보나라, 레스토랑에서만 사드시나요? 쉽고 간단하게 만들어 집에서 근사하게 즐겨보세요~

1.정통 까르보나라 만들기 by.숄02
분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :중급

[주재료]
스파게티 100g, 계란 2개, 베이컨 40g
[양념 및 소스재료]
파마잔 치즈 간 것 2-3T, 마늘 1개(다진 것), 소금, 후추, 올리브오일 1/2T, 면수 1/2컵 정도
[요리순서]
  1. 물 1리터를 끓이고 소금을 한 줌 넣어 스파게티를 삶는다.
  2. 치즈는 2-3T 정도 갈아둔다.
  3. 계란 1개에 노른자 1개를 볼에 넣는다. 소스가 넉넉한 게 좋으면 계란 2개를 전부 넣고, 치즈양을 살짝 늘리면 된다.
  4. 위스크로 치즈와 계란을 잘 섞고, 면수를 두 국자(약 90ml)정도 넣어가며 계속 젓는다.
  5. 팬에 오일을 살짝만 두르고 베이컨을 굽는데, 베이컨에서 기름이 나오면 마늘 다진 것도 넣고 잘 볶는다.
  6. 삶은 면도 추가해서 살짝 볶아준다.
  7. 불을 약불로 줄이고, 계란 믹스쳐를 팬에 붓는다. 계란이 덩어리질 것 같으면 불을 아예 꺼서 팬 온도를 살짝 내려준다.
  8. 약불로 소스와 면이 잘 어우러질 때까지 뒤적인다. 너무 뻑뻑해지면 면수를 조금씩 더 추가한다.
  9. 마지막으로 굵게 간 후추도 뿌린다. 면수에 간을 제대로 했으면 간이 딱 맞는데, 혹시 간이 부족하면 지금 소금간 한다.
  10. 접시에 담고 치즈 간 것을 뿌리거나 파슬리를 뿌린다.

2.집에서 간편하게 만드는 홈메이드 까르보나라, 우유와 치즈의 황금레시피! by.양이씨
분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :중급

[주재료]
스파게티면 오뚜기 제품, 우유, 슬라이스치즈 남양유업 제품, 양파, 양송이버섯 이마트 제품, 슬라이스햄 프레시안 제품
[양념 및 소스재료]
파마산치즈가루 그레이티드 제품, 소금, 후추 청정원 제품
[요리순서]
  1. 부드럽고 고소한 까르보나라를 만들기 위해 재료를 준비해주세요~
  2. 냄비에 굵은 소금을 넣고 끓인 후 스파게티면을 삶고, 달궈진 팬에 오일을 두르고 다진 마늘을 볶은 후 양파와 양송이버섯 슬라이스햄을 넣어 볶아준 뒤 우유를 넣어 뭉근하게 끓여주세요!
  3. 우유가 데워지면 슬라이스 치즈 2장을 넣고 파마산치즈가루로 농도를 조절해주세요. 소스가 걸쭉하게 끓어오르면 스파게티면을 넣고 가볍게 버무려 주면 완성~ 부족한 간은 소금과 후추로 조절해주세요!
  4. 우유와 치즈로 만들어 아이들 영양간식으로도 훌륭한 까르보나라~ 깊고 진한 맛의 홈메이드 까르보나라를 만들어보세요^^

3.까르보나라 스파게티 - 백종원 레시피 Ver.1 by.다크토끼
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
스파게티면 2인분(1인분-500원 동전크기), 올리브오일 약간, 베이컨, 다진마늘, 파 (장식용-생략가능), 파마산 치즈가루 (생략가능)
[양념 및 소스재료]
버터 종이컵 1/2컵, 밀가루 종이컵 1/2컵, 우유 종이컵 5컵, 소금, 후추
[요리순서]
  1. 팬에 버터 종이컵 반컵 분량을 넣고 녹인후, 밀가루 반컵을 풀어 준 후 우유를 5컵 넣어주세요. 소금 한꼬집을 넣어 간을 맞춰주세요. (중간에 뭉치는 현상이 있다면 우유를 조금 더 넣어주며 풀어주시면 되요.)
  2. 물에 소금 1t, 올리브유 1T 정도 넣고 스파게티면을 10분정도 삶아주세요. 1인분은 500원 동전크기정도에요. 삶은 면은 건져서 바로 사용하고 면수는 남겨두세요!
  3. 스파게티를 함께 볶을만한 크기의 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘과 베이컨을 먼저 볶아주세요.
  4. 삶은 스파게티면을 팬에 넣고 면수를 한국자 정도 넣은 후 한번만 더 볶아주세요.
  5. 그릇에 스파게티를 담고 크림소스를 부어주세요.
  6. 취향에 따라 후추와 파마산치즈가루를 뿌려준 후 가짜허브(?) 대파로 장식~~^^
  7. 남은 크림소스는 후추만 뿌려 수프로 먹거나 소스처럼 활용해도 좋아요.


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