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문어

만레의고구맛|2015-11-03 오후 17:52|124|0

[기본정보]
제철 11월, 12월, 1월, 2월, 3월, 4월
보관온도 -20℃~0℃
분류 어패류
열량 74Kcal
잘맞는 음식 부추
효능
피로회복,콜레스테롤저하,시력보호
[구입요령]
다리에 흡반이 뚜렷한 것이 좋다
[손질법]
머리를 뒤집어 내장을 제거하고, 다리를 뒤집어 입을 제거해 준 뒤 굵은소금이나 밀가루를 넣고 주물러 진액을 빼고 물로 헹궈준다
[조리법]
숙회로 먹는게 대중적이며 조림, 샐러드 등으로 사용한다
[보관법]
물기를 제거한 뒤 밀봉하여 냉장실이나 냉동실에 보관한다

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