우엉

만레의고구맛|2015-11-03 오후 17:36|152|0

[기본정보]

제철	1월, 2월, 3월
보관온도	0~5℃
분류	채소류
열량	69Kcal
유사재료	연근
잘맞는 음식	돼지고기

효능: 변비,면역력,콜레스테롤저하,다이어트

[구입요령]: 바람이 들지 않고 너무 건조하지 않은 것, 껍질이 매끈 한 것

[손질법]: 껍질을 칼등으로 긁어 내리며 제거하고, 연필 깎듯이 설어내면 섬유소질을 연하게 할 수 있다

[조리법]: 조림, 찜, 튀김 등에 이용한다

[보관법]: 건조하지 않도록 주의하고, 적은 양의 경우 2틀정도 햇볕에 말렸다가 신문지에 싸서 두면 좋다

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