가지

만레의고구맛|2015-11-03 오후 17:34|150|0

[기본정보]

제철	4월, 5월, 6월, 7월, 8월
보관온도	0~5℃
분류	채소류
열량	16Kcal
잘맞는 음식	돼지고기

효능: 항암효과,콜레스테롤저하,변비,부종완화,다이어트

[구입요령]: 색이 선명하고 윤기가 있는 것이 좋으며, 구부러지지 않고 곧은 모양이 좋다

[손질법]: 흐르는 물에 깨끗이 씻는다

[조리법]: 절임, 구이, 볶음, 조림으로 이용하기도 하며, 튀김으로 요리하면 가지의 스펀지같은 조직 내로 기름이 흡수되어 칼로리 공급이 용이하게 된다.

[보관법]: 밀봉하여 냉장 보관한다.

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