깻잎

만레의고구맛|2015-11-03 오후 17:33|273|0

[기본정보]

제철	연중제철
보관온도	0~5℃
분류	채소류
열량	29Kcal
유사재료	고추잎

효능: 식중독 예방, 피부미용,빈혈,항암효과

[구입요령]: 잎이 짙은 녹색이며 부드러운 것이 좋다

[손질법]: 깻잎에는 잔털이 많아 이물질이 붙어 있기 쉬우므로 한장 한장 깨끗이 씻는다

[조리법]: 생으로는 쌈, 무침으로 이용되며 장아찌, 부각 등으로 먹는다

[보관법]: 쉽게 말라 버리므로 밀봉하여 수분이 증발하지 않도록 하여 냉장 보관한다

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