당근

만레의고구맛|2015-11-03 오후 16:20|227|0

[기본정보]

제철	9 월, 10월, 11월
보관온도	1~5℃
분류	채소류
열량	34Kcal
유사재료	미니당근
잘맞는 음식	브로콜리, 양파, 돼지고기
안맞는 음식	오이

효능: 시력보호,항암효과,면역력,혈액순환

[구입요령]: 색이 일정하고 진한 광택을 띠며 표면이 매끄럽고 형태가 바른 것이 좋다. 단단하고 뿌리 끝이 가늘수록 심이 적고 조직이 연하다

[손질법]: 잔뿌리를 잘라내고 흐르는 물에 표면에 묻은 흙을 깨끗이 씻는다

[조리법]: 수프나 주스로 이용하기도 하며, 날것으로 샐러드에 이용하기도 한다

[보관법]: 깨끗이 씻어 밀봉하여 보관하거나 흙이 묻은 채로 신문지에 싸서 보관한다

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