오이

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오이

만레의고구맛|2015-11-03 오후 16:19|306|0

[기본정보]

제철	4월, 5월, 6월, 7월
보관온도	1~5℃
분류	채소류
열량	9Kcal
잘맞는 음식	돼지고기, 닭고기
안맞는 음식	무, 당근

효능: 부종 예방,피부미용,나트륨배출,피로회복

[구입요령]: 녹색이 짙고 가시가 있으며 탄력과 광택이 있어야 한다. 또 굵기가 고르고 꼭지의 단면이 싱싱한 것이 좋다

[손질법]: 오이의 꼭지 부분의 쓴맛은 물에 녹지 않고 열에 강하기 때문에 제거하고 먹는 것이 좋다

[조리법]: 생식을 하거나샐러드나 조림, 볶음 등에 이용하고 절임하여 김치류나 피클류로 사용한다.

[보관법]: 한꺼번에 비닐봉지에 넣지 말고 하나씩 신문지로 싸서 비닐봉지에 담은 뒤 채소실에 보관하면 된다.

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