1.생연어샐러드 by.각설탕식구들

분량 :3인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]

생연어 한토막, 양상추, 치커리, 베이비 채소, 파프리카, 오이

[양념 및 소스재료]

드레싱 : 엑스트라버진 올리브오일 5큰술, 발사믹식초 5큰술, 올리고당 2큰술, 소금, 후추, 바질, 레드페퍼

[요리순서]

1. 생연어의 껍질을 칼로 걷어낸 다음
2. 먹기 좋은 크기로 썰어주었어요.
3. 채소들은 적당한 크기로 뜯어주었어요. 좋아하는 채소를 준비하면 된답니다.
4. 접시에 채소를 고루 섞어 담은 후 연어를 보기좋게 펼쳐 담고 위에 베이비채소를 소복이 얹어주면 끝.
5. 위의 드레싱 소스를 모두 섞어 소스 그릇에 담아주었어요​ 소스의 짠맛이나 단맛은 기호에 따라 소금이나 올리고당 또는 꿀, 설탕 등으로 조절해주면 된답니다. 올리브유와 발사믹 비율도 저는 5:5로 했는데 이것도 식성대로 넣어주세요.
6. 완성입니다.

2.든든한 보양식, 다슬기국(고디국) 끓이기! by.가시장미

분량 :6인분 이상 조리시간 :2시간 이상 난이도 :중급

[주재료]

깐 다슬기(속살)800g, 다슬기삶은물2L, 단배추280g, 데친 토란줄기200g, 부추280g, 대파2대, 된장1큰술+3큰술, 다진마늘2큰술, 고춧가루1큰술반, 들깨가루1컵, 국간장1큰술(가감), 소금

[요리순서]

1. 단배추는 끓는물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 제거한뒤 2~3등분으로 썰어주세요.
2. 볼에 데친 단배추, 데친 토란줄기, 된장3큰술, 고춧가루1큰술반, 다진마늘2큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
3. 다슬기 삶은물에 다슬기를 넣고, 된장1큰술을 풀어넣고 끓여주세요.
4. 미리 무쳐두었던 데친 채소를 넣고 25분여정도 끓여주세요.
5. 끓이는 동안 부추를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한뒤 먹기편하게 2~3등분으로 썰어주고, 대파도 부추크기로 잘라 굵게 채썰어주세요.
6. 부추, 대파, 들깨가루, 국간장1큰술을 넣고 끓여주세요.
7. 끓어오르면 불을 낮춰 은근히 끓여주세요. 간은 국간장이나 소금으로 맞춰주심 되구요.
8. 야밤에 갑자기 생각나서 끓여 늦게 퇴근한 저희 대빵께서리 요렇게 한 그릇 뚝딱했답니다.

3.아스파라거스 베이컨말이 by.행복한미진씨

분량 :2인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :초급

[주재료]

아스파라거스 5개, 베이컨 7줄

[양념 및 소스재료]

올리브유 0.5T, 소금 한꼬집

[요리순서]

1. 칼로 아스파라거스 밑둥을 얇게 잘라주고~
2. 감자칼을 이용해 껍질을 얇게 듬성듬성 벗겨주고 이렇게 손질하면 훨씬 부드럽고 맛도 좋아요.
3. 가장 두꺼운 밑둥은 칼을 이용해 십자모양으로 만들어줍니다. 그래야 데쳤을때 골고루 알맞게 익거든요!
4. 끓는물에 소금 한꼬집을 넣고 손질한 아스파라거스를 1분동안 데쳐주세요.
5. 잘라준 아스파라거스 2개를 모아서 베이컨 한장에 돌돌 말아주세요. 마지막 한개는 3개가 남아서 3개를 말았어요!
6. 달군 후라이팬에 올리브유 0.5T를 살짝 두른뒤 중불에 노릇노릇 앞뒤로 구워주세요.
7. 아스파라거스 베이컨말이 완성입니다.