1.집밥 백선생 백종원의 '양파 캐러멜 카레' by.Sophie Park

분량 :4인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

감자 (大) 1개, 양파 2개, 당근 (小) 1개, 분말 카레 1봉, 쇠고기 불고기감 150g, 물 3.5컵, 식용유 조금

[요리순서]

1. 감자는 껍질을 제거하고 약 0.7cm 두께로 채 썰고 당근도 감자와 비슷한 크기로 채 썬다 양파는 얇게 채 썬다
2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 양파를 넣고 볶아 카라멜화 한다
3. 핏물을 제거해 적당한 크기로 썰어둔 고기를 넣고 고기의 표면이 익을 정도로 같이 볶는다
4. 채 썬 당근과 감자를 넣고 같이 볶아준다
5. 채소가 어느정도 익으면 물을 넣고 끓인다
6. 끓어오르면 분말 카레를 넣고 잘 섞어준 뒤 한번 더 끓여 마무리 한다

2.두릅 주먹밥 by.행운77

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

두릅, 다진소고기 150g, 밥 3~4공기

[양념 및 소스재료]

소고기양념 : 양조간장 1T, 설탕 1/2T, 청주 1t, 후춧가루, 참기름, 다진마늘&파

두릅양념 : 소금, 참기름, 깨

밥양념 : 소금, 참기름, 깨

[요리순서]

1. 소고기는 키친타월로 핏물제거한 후 위의 양념으로 잠시 재워두어요. 두릅까지 준비가 된 후 달군 팬에 재워두었던 소고기를 넣어 물기없이 볶아주어요.
2. 두릅은 끓는 물에 소금넣어 줄기부터 끓는 물에 입수시켜 파랗게 데쳐졌음 재빨리 찬물에 담가 건져내 물기를 제거해요. 잎부분을 손으로 꽉 짜주어야 해요. 그런 다음 아주 작게 송송 썰어 위의 양념으로 밑간을 해주어요. 두릅의 줄기부분은 특히 작게 썰어야 밥을 뭉칠 때 잘 어우러져요.
3. 다시마넣어 고실하게 지은 밥에 소금, 참기름, 깨로 버무려 한김 식혀요. 뜨거운 밥에 파란 두릅을 그냥 넣으면 누렇게 변하니 반드시 한김 식힌 후~
4. 두릅과 소고기를 넣어 고루 버무려 동글동글 주먹밥을 만들어요. 두릅의 줄기부분은 특히 작게 썰어야 밥을 뭉칠 때 잘 어우러져요.

3.소고기표고버섯볶음 쫄깃하고 맛있는 밑반찬 by.요리쿡조리쿡

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

표고버섯 10개, 쇠고기 80g, 꽈리고추 15개 정도, 굴

[양념 및 소스재료]

소스 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 통깨 약간 고기밑간 : 간장 1/2큰술, 청주 1큰술, 후추약간

[요리순서]

1. 고기는 밑간 재료를 모두 넣고 조물조물 재워 둡니다.
2. 물이 끓으면 소금 반큰술 정도를 넣고 표고를 넣어 부글부글 끓어오르고 약 5초후에 건져서 찬물에 씻어 건져주세요,
3. 표고의 물기가 빠지도록 꼭 짜서 밑동을 떼어내고 채를 썰어주세요. 양파 있으면 함께 채를 썰어 넣어주셔도 좋아요.​
4. 팬에 기름을 두르고 소고기를 넣고 볶다가 표고와 꽈리고추를 넣어 볶아주다가 굴소스 한큰술을 넣고 볶아주고 다진마늘도 넣어 볶아주세요. 마늘을 편으로 썰어서 넣을때는 마늘을 먼저 볶다가 재료들을 넣어 볶아주심 좋아요. 다 되면 불을 끄고 통깨를 넣어 섞어주심 되요. ​