1. 홈메이드 블루베리쨈 by.정민맘

분량 :6인분 이상 조리시간 :60분 이내 난이도 :중급

[주재료]

블루베리 350g, 올리고당 170g, 레몬즙 약간

[요리순서]

1. 블루베리와 올리고당을 골고루 섞고 블루베리즙이 베어 나오도록 살짝 재워준 뒤
2. 끓이기 시작합니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 적당한 농도가 되면 레몬즙을 넣은 후
3. 뜨거운물로 소독한 유리병에 담아 밀봉하고 마무리합니다.

2.바지락손칼국수(당근면발) by.한그루의집밥

분량 :3인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

감자수제비가루 2컵, 당근즙 1/2컵, 소금 한꼬집, 바지락 2컵, 버섯 한줌, 시금치 한줌

[양념 및 소스재료]

대파 약간, 다시마 약간, 청양고추 2개, 대파뿌리(건버섯) 소량, 소금 1작은술

[요리순서]

1. 당근은 강판에 갈은 후 다시백에 넣어 즙을 준비해요 원액기를 활용하는 방법도 있습니다.
2. 감자수제비가루에 소금한꼬집을 넣고 당근즙을 조금씩 부어가며 반죽합니다.
3. 비닐랩으로 씌워 30여분 숙성해요.
4. 시금치며 버섯을 씻어 준비합니다. 썰지 않고 손으로 떼어 사용해요.
5. 바지락육수를 만들어요 바지락.대파.대파뿌리.다시마.청양고추.건버섯 등등 냉장고 속 자투리 활용하세요.물은 5컵 정도..-
6. 30여분 숙성을 마친 반죽은 덧가루를 뿌린 후 밀대로 적당한 두께로 밀어요.
7. 얇게 밀은 후 덧가루를 충분히 뿌리고 돌돌 말아 적당한 두께로 썰며 훌훙 면발을 털어 준비합니다.
8. 바지락만 남기고 나머지 부재료는 건져 내고 다진마늘.약간의 소금으로 밑간합니다.
9. 팔팔 끓을 때 면을 넣어 투명하게 익도록 끓입니다.
10. 면이 익었을 때 시금치.버섯을 넣어 한소끔 더 끓여요.
11. 시금치며 버섯을 넣은 후 오래 끓이지 않으며 가볍게 끓여 완성합니다.

3.개운한 국물의 새우탕 by.옥이

분량 :3인분 난이도 :초급

[주재료]

새우 10마리, 무 1토막, 애호박 1/2개, 대파 1/2개, 쑥갓소량, 멸치다시마육수 4컵반, 청양고추 2개

[양념 및 소스재료]

멸치다시마육수 3T, 고추가루 3T, 된장 1/3T, 다진마늘 1/2T, 국간장 1T, 까나리액젓 1T, 맛술 1T, 소금 1/3T

[요리순서]

1. 무 1토막은 나박하게 썰어줍니다. 애호박1/2개는 반달모양으로 썰어줍니다. 청양고추2개는 어슷썰어주고 대파는 큼직하게 썰어줍니다. 멸치다시마육수는 미리 끓여준비합니다.
2. 새우의 수염을 가위로 잘라 씻어 준비합니다.
3. 볼에 멸치다시마육수3T. 고추가루3T. 된장1/3T. 다진마늘1/2T. 국간장1T. 까나리액젓1T. 맛술1T. 소금1/3T를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
4. 냄비에 준비한 멸치다시마육수4컵반. 무. 양념장을 넣고 잘 풀어준후 센불에서 끓으면 중불로 줄여 8분동안 끓여주다가 중간중간 거품은 수저로 제거해줍니다.
5. 새우.애호박을 넣고 4분정도 더 끓여줍니다.
6. 마지막에 대파.청양고추 넣고 한번 끓이면 완성입니다. 짤경우에는 물을 조금 추가하세요. 뚝배기에 담아 쑥갓소량을 올려 드시면 됩니다. (쑥갓생략가능합니다)