고혈압에 좋은 음식 베스트 3

만개의레시피|2015-10-05 오전 10:19|719|0

1.따끈따끈 몸에 좋은 양파수프 by.밀키
분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 양파 큰것 2개, 피자치즈 100g, 바게트빵 2~3쪽, 식용유 3큰술, 파슬리가루 조금

[양념 및 소스재료]: 국물 - 물 2컵반, 치킨스톡 1/2개, 간장 1큰술, 소금, 후추 조금씩

[요리순서]

양파는 껍질을 벗겨서 두껍지도 얇지도 않게 썰어 주세요.
달군 팬에 식용유를 3큰술 정도 뿌려주고 양파를 넣고 볶아 줍니다. 이때 소금을 아주 조금 넣고 볶아주면 양파에서 수분이 나와 타지않게 볶아 집니다. 약불에서 중불 사이에 가스불을 조절하고 20분간 양파를 볶아 주세요. 볶는 시간이 길지만 팬을 지켜보며 설거지나 다른 일을 하시며 가끔식 뒤섞어 주면서 볶아 주세요.
양파가 투명하고 황금색으로 볶아 지면 팬에 국물재료를 넣어 주세요.
이수프는 특이하게 간장으로 색과 맛을 내어 주면 더 깊은맛이 난답니다.
5분정도 끓이다 불을 끄고 간을 보고 소금 후추를 뿌려 주세요.
바게뜨빵이나 먹다 딱딱해진 빵을 오븐 예열하는 동안 오븐에 넣고 바삭하게 구워 주세요. 빵대신 감자를 삶아 잘라 넣어도 된답니다.
오븐에서도 안전한 내열용기에 양파수프를 담아주고 구워둔 빵을 조금만 잘라 넣어주세요. 빵을 많이 넣으면 국물을 모두 흡수해서 질척해 지니 빵은 조금만 넣고 만드세요.
그뤼에 치즈가 있다면 좋겠지만 구하기 힘드니까 빵위에 피자치즈를 적당히 뿌려주고
220도로 예열한 오븐에 10분간 구워 치즈가 노릇하게 구워지면 꺼내주세요 오븐이 없다면 전자렌지에 넣고 치즈만 녹으면 드셔도 될듯 합니다.
오븐에서 꺼낸후 파슬리가루를 뿌려 주세요.
눅진하게 쭈욱 늘어나는 치즈와 부드러워진 양파 그리고 거의 녹아버린 빵이 어울려서 환상적인 맛을 내주는 양파 수프 입니다. 빵을 찍어 드시거나 밥과 함께 아침식사로 드시면 영양많고 몸에 좋은 한끼식사가 된답니다.

2.고추장소스 고등어구이 by.각설탕식구들
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 고등어 2팩

[양념 및 소스재료]: 고추장 1큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 마늘, 양파, 대파

[요리순서]

달궈진 팬에 고등어를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
위의 양념 재료를 모두 섞어 고추장 소스를 만들어주세요. 양파는 얇게 슬라이스해 주고 대파도 송송 썰어 준비해 주세요.
노릇하게 지진 고등어구이를 종이 위에 얹어 기름기를 살짝 빼 주고 고추장 소스를 발라주세요.
접시에 고등어구이를 담고 위에 대파를 솔솔 뿌려주세요.

3.알리오올리오 파스타 by.예쁜포비
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]: 스파게티 140g, 마늘 8쪽, 바질잎 4장, 페페론치노 6개

[양념 및 소스재료]: 파마산치즈가루 2큰술, 엑스트라 버진 올리브오일 4큰술, 소금, 후추 약간, 면 삶은 물 1국자
면 삶는 물 : 물 2.5L, 소금 약간

[요리순서]

매운맛을 내는 페페론치노는 작지만 매운맛이 강하기 때문에 기호에 따라 양을 조절하세요. 저 정도 넣으면 살짝 매콤하니 좋습니다. 우리나라 건고추를 사용하실 분들은 양을 더 많이 넣으시면 됩니다.
마늘은 슬라이스하고, 페페론치노는 잘게 부숴 주었습니다.
엑스트라 버진 올리브오일을 준비하고 바질잎은 잘게 다져 주었습니다.
냄비에 물을 넣고 끓어오르면 소금과, 스파게티 면을 넣고 8분 정도 삶아 건져 주었습니다. 파스타면은 오래 삶으면 맛이 없습니다. 잘라보았을 때 안에 심이 보이는 알덴데로 삶으셔야 합니다.
전 바로 요리할 거라.. 그냥 사용했지만.. 대량으로 사용하실 분들은 올리브오일을 살짝 발라 두면 면이 마르지 않고 수분기를 머금어 방금 삶은 면과 비슷하게 된다고 하니 참고하세요.
달군 팬에 올리브오일을 두른 후 슬라이스 한 마늘과 페페론치노를 넣고 마늘이 노릇노릇 익을 때까지 중약불에서 볶아 주었습니다.
마늘이 노릇노릇 익으면 면과 함께 면 삶은 육수를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰 주세요.
마지막으로 파마산 치즈가루를 뿌린 후 잘 섞어 주면 끝~

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