미곡간|2019-01-15 오후 12:04|542|0
갑자기 퀴즈!!
Q. 쌀, 육류, 채소 ,과일 중에서 신선식품을 고르시오!
A. 정답은 "모두 신선식품" 입니다!!!!!!
쌀도 신선식품이라는 것 알고 계셨나요?
신선식품이라면 당연히 신선도가 중요한 식품인데
지금까지 쌀10-20kg씩 사서 두고두고 먹지 않으셨나요??
사과는 껍질을 벗겨내면 맛과 색이 변하면서 산화가 됩니다.
쌀도 역시, 벼의 껍질을 벗겨냄과 동시에 산화가 시작되죠.
7시간이 지나면 산화가 시작되고
14일이 지나면 산패가 시작되어 썩기 시작합니다.
백미는 설탕과 같이 정제된 식품이므로 썩지는 않지만,
품질이 떨어지며 맛이 없어지게 됩니다.
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