1.삼시세끼 차승원의 제육볶음 by.챔챔

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

돼지고기 800g, 양파, 당근, 대파 약간, 간장 3T, 다진마늘 2T, 후추가루 약간

[양념 및 소스재료]

간장 3T, 고춧가루 7T, 올리고당 6T, 다진마늘 2T, 간 양파 2T, 맛술 1T, 후추가루 약간, 참기름 약간

[요리순서]

1. 고기 밑간 : 간장, 다진마늘, 후추를 넣고 잘 버무려서 숙성시킨다.
2. 양파를 갈아 준비하고, 양념장을 만든다. 이것도 밀봉해서 숙성시킨다
3. 취향에 따라 야채를 썰어 준비한다.
4. 밑간한 상태의 고기를 볶아준다. (고기를 먼저 볶고 양념장을 넣는다)
5. 고기가 하얗게 익어갈 즈음, 양념장을 넣고 센불에서 볶아준다. 고기에 양념이 잘 배어들면, 썰어둔 야채를 넣고, 야채에서 물이 생기기 전에 빨리 볶아주면 완성.

2.제육볶음 by.민쿡스

분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :중급

[주재료]

목살 210g, 양파 1개, 청양고추 1개, 대파 1대, 느타리버섯 50 g

[양념 및 소스재료]

청주 1 큰술, 식용유 조금, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술반, 설탕 1 작은술, 물엿 1큰술, 간장 1큰술반, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 조금, 소금 조금
파채무침 - 대파 2대, 고춧가루 조금, 참기름 조금, 통깨 조금, 식초 조금, 설탕 조금

[요리순서]

1. 돼지고기는 청주를 뿌려 10 ~ 20분정도 재워 누린내를 제거한 후 채소와 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술 반, 설탕 1작은술, 물엿 1 큰술, 간장 1큰술 반, 다진마늘 1큰술 참기름 1큰술, 후춧가루 조금, 소금 조금 넣고 버무려 20분정도 재웠다가 볶아 줍니다.
2. 센불 - 중불로 불조절해 고기를 볶아 줍니다.
3. 고기를 재우는 동안 파채를 준비해 찬물에 담궈 물기를 제거한 후
4. 고기를 볶기 시작할 무렵 고춧가루 조금, 참기름 조금, 통깨 조금, 식초 조금, 설탕 조금을 넣고 살짝 버무려 준비합니다.
5. 느타리버섯이 듬뿍 든 제육볶음과 새콤달콤 파채무침이 함께한 제육볶음이예요 제육볶음 맛있게 만드는법 간단하죠^

3.제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피 by.트래블러버클로이

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[요리순서]

1. 팬에 불을 켜지않고 핏물을 키친타월로 가볍게 제거한 돼지앞다리살1근을 넣고 마늘반스푼, 간장1스푼, 후추가루약간을넣고 조물조물 재워주세요
2. 고추가루2스푼, 진간장1스푼, 마늘반스푼, 물엿1스푼, 매실액2스푼(없으면 설탕2/3수저로대체), 고추장크게1스푼,후추톡톡해서 양념장을 만들어주시고
3. 파와 양파 당근등 기호에맞는 채소를 손질해서 준비해주세요
4. 센불에 고기를 볶다가 반정도 익을때쯤
5. 당근 양파등을 먼저 넣어 센불에 볶아주세요 ( 약한불에서하면 물이나올수있어요!)
6. 양파가 반투명해질때쯤 준비된 양념의 2/3을 넣어 볶아줍니다 양념이 들어간뒤로 탈수있으니 중불로 줄여주세요
7. 고기가 익고난뒤 간을 한번보시고 부족하면 나머지 양념장을 다 넣어주세요 (전다사용했어요!)
8. 불끄기3분전 나머지 고추와 파등을넣어 센불로 볶아주시면 끝!
9. 예쁘게 담아서 맛있게드세요 :)