1.자투리야채로 만든 양파링전 by.피피꽁주

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

양파 한개, 노랑 빨강 파프리카 반개씩, 두부 반모, 새송이버섯 2개, 호박 반개, 달걀 3개, 밀가루 3큰술, 식용유 넉넉히, 선택 - 깻잎, 새싹채소

[양념 및 소스재료]

소금 반큰술, 참기름 2큰술, 선택 - 마요네즈, 케첩

[요리순서]

1. 양파는 링으로 사용할 것을 제외하고 나머지는 다져줍니다.
2. 파프리카는 색감을 위해 한 개씩만 링 모양으로 자르고 나머지는 다져요.
3. 두부는 으깨둡니다.
4. 새송이버섯, 호박도 곱게 다져줍니다.
5. 링 모양의 양파, 파프리카에는 밀가루를 묻혀줍니다.
6. ​다져놓은 재료 모두 함께 모으고 달걀, 다진 마늘, 소금, 참기름을 넣고 골고루 섞어요.
7. 링으로 잘라 밀가루를 묻힌 양파랑 파프리카를 올리고 그 안에 양파링전 반죽을 넣어요.
8. 양파링 전의 경우 익으면서 양파링이 분리될 수 있으니 한면이 익으면 뒤집어 반대편도 노릇하게 구워줍니다.
9. 양파링전 완성이에요.

2.자투리 채소와 함께 어묵전 by.popo

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

어묵, 당근, 파프리카, 청피망, 양파, 팽이버섯, 부침가루, 계란

[양념 및 소스재료]

올리브 오일, 후추 약간

[요리순서]

1. 재료를 준비해 주시구요..
2. 당근, 파프리카, 양파, 팽이버섯, 어묵을 잘게 다져주세요.
3. 달걀, 부침가루를 넣어 잘 섞어 부치기 알맞은 농도로 맞춰주세요.. 따로 간은 하지 않고 후추만 약간 뿌려주었어요,..
4. 오일 두른 팬에 노릇하게 부쳐주기만 하면 완성입니다.

3.[허니 갈릭브레드-꿀 넣은 마늘빵 ~] 식빵 자투리의 맛난 변신~^^ by.달콤릴리

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

식빵자투리 또는 바게트, 올리브오일 2T, 마요네즈 1T, 다진마늘 1T, 꿀 1T, 파슬리가루 약간

[요리순서]

1. 식빵 가장자리만 이렇게 남았죠~^^*
2. 버터대신 올리브 오일 이용할꺼에요~^^* 올리브오일2T+마요네즈1T+다진마늘1T+꿀1T+파슬리 가루 조금 잘 섞어주세요~
3. 오븐팬에 종이 호일을 깔아주고 그 위에 식빵을 올려주고 만들어둔 소스를 골고~~루 발라주세요 미니오븐 이용-240도에서 10분 노릇해 질때까지 구웠습니다~

4.자투리 식빵으로 만드는 피자빵 by.나나미루꾸

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

식빵 2쪽정도, 피자치즈 50g, 햄 50g, 양파 반개, 피망 반개, 콘옥수수 반캔, 체다치즈 1장

[양념 및 소스재료]

피자소스 3큰술

[요리순서]

1. 식빵이나 자투리 식빵은 한입크기로 썰어줍니다.
2. 앙파는 얇게 채썰어서 찬물에 10~15분동안 담궈놓고 매운맛을 없애줍니다.
3. 덩어리 피자치즈는 잘게 썰어서 준비하고
4. 햄과 피망도 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.
5. 옥수수캔은 수분을 빼고 옥수수만 건져내어 줍니다.
6. 오븐팬에 쿠킹호일을 한겹 감싸줍니다.
7. 쿠킹호일을 감싼 오븐팬위에 식빵조각을 빈틈없이 놓고
8. 그위에 피자소스 2큰술을 골고루 펴 발라줍니다.
9. 양파, 햄,피망 순으로 골고루 토핑을 올려주고
10. 옥수수캔도 적당량 올려줍니다.
11. 야채 토핑위로 피자치즈를 충분히 올려준 뒤 체다치즈1장 작게 썰어 올려줍니다.
12. 예열된 오븐에 10분정도 구워주면 식빵피자 완성~!! 미니오븐은 온도조절이 되지않아서 10~15분동안 돌리면서 피자 표면의 색이 노릇해 지면 꺼내줍니다. 일반 오븐에서 180도에서 10분정도 돌려주시면 됩니다.

5.자투리채소의 맛있는 변신~ 토마토소스를 곁들인 [양송이 아스파라거스 오믈렛] by.레이디스

분량 :1인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :중급

[요리순서]

1. 양송이와 아스파라거스는 먹기 좋게 잘라줍니다
2. 팬에 오일을 두르고 양송이와 아스파라거스에 통후추를 갈아서 뿌려주고 볶아줍니다. 다 익으면 덜어서 대기합니다
3. 팬에 토마토소스를 넣고 가장자리가 바글바글 끓기 시작하면 덜어냈던 양송이와 아스파라거스를 반만 넣고 섞어준다음 불을 끕니다
4. 달걀은 젓가락으로 잘 풀어줍니다
5. 팬을 약불에 올리고 오일을 살짝 두른다음 달걀물을 붓고 젓가락으로 슬슬 휘저으면서 익혀줍니다
6. 가장자리는 익고 가운데는 아직 덜 익은듯 몽글몽글한 상태가 되면 오믈렛이 완성되기 딱 좋은 상태입니다
7. 이제 만들었던 소스를 가운데 올려줍니다
8. 반으로 접어줍니다
9. 접시에 뒤집어서 담아줍니다
10. 나머지 양송이와 아스파라거스는 보기좋게 올려줍니다
11. 치아바타 빵을 곁들여서 담아줍니다
12. 파슬리를 톡톡 뿌려줍니다
13. 발사믹크림을 뿌려주면 완성!