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눈을 촉촉하게~안구건조증에 좋은 음식

만레의모찌|2016-02-29 오전 11:29|810|0

장시간 스마트폰과 컴퓨터 작업을 하는

현대인들의 눈은 점점 메마를 수 밖에 없다.

빨갛게 충혈되거나 뻑뻑하고 이물감을 느껴 불편한 당신,

눈에 좋은 음식으로 촉촉하고 건강하게 만들어보자.


1.바지락손칼국수(당근면발) by.한그루의집밥
분량 :3인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
감자수제비가루 2컵, 당근즙 1/2컵, 소금 한꼬집, 바지락 2컵, 버섯 한줌, 시금치 한줌
[양념 및 소스재료]
대파 약간, 다시마 약간, 청양고추 2개, 대파뿌리(건버섯) 소량, 소금 1작은술
[요리순서]
  1. 당근은 강판에 갈은 후 다시백에 넣어 즙을 준비해요 원액기를 활용하는 방법도 있습니다.
  2. 감자수제비가루에 소금한꼬집을 넣고 당근즙을 조금씩 부어가며 반죽합니다.
  3. 비닐랩으로 씌워 30여분 숙성해요.
  4. 시금치며 버섯을 씻어 준비합니다. 썰지 않고 손으로 떼어 사용해요.
  5. 바지락육수를 만들어요 바지락.대파.대파뿌리.다시마.청양고추.건버섯 등등 냉장고 속 자투리 활용하세요.물은 5컵 정도..-
  6. 30여분 숙성을 마친 반죽은 덧가루를 뿌린 후 밀대로 적당한 두께로 밀어요.
  7. 얇게 밀은 후 덧가루를 충분히 뿌리고 돌돌 말아 적당한 두께로 썰며 훌훙 면발을 털어 준비합니다.
  8. 바지락만 남기고 나머지 부재료는 건져 내고 다진마늘.약간의 소금으로 밑간합니다.
  9. 팔팔 끓을 때 면을 넣어 투명하게 익도록 끓입니다.
  10. 면이 익었을 때 시금치.버섯을 넣어 한소끔 더 끓여요.
  11. 시금치며 버섯을 넣은 후 오래 끓이지 않으며 가볍게 끓여 완성합니다.

2.블루베리 카프레제 by.카푸치노
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
모짜렐라치즈, 토마토 1개, 블루베리 10개 정도
[양념 및 소스재료]
발사믹식초 1큰술, 다진양파 1큰술, 레몬즙 1작은술, 설탕 1작은술, 올리브유 2큰술
[요리순서]
  1. 발사믹식초 1큰술, 다진양파 1큰술, 레몬즙 1작은술, 설탕 1작은술, 올리브유 2큰술을 섞어 준비해 주세요.
  2. 모짜렐라치즈를 적당히 먹기 좋게 토마토와 같은 크기로 썰어주세요.
  3. 토마토도 먹기좋게 썰어주시구요.
  4. 토마토와 모짜렐라치즈를 사이사이 넣어 접시에 올려주세요. 바질이 있으시면 뿌려주시거나 올려주시면 좋은데요. 전 없어서 패쑤했어요.
  5. 블루베리 올리고 발사믹드레싱 뿌려서 드시면 된답니다~

3.연어캘리포니아롤@ 생연어누드김밥 by.kimkim
분량 :1인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :초급

[주재료]
생연어 100g, 양파 1/4, 크래미 30g, 사과 1/4, 오이 1/2, 깻잎 2장, 쌀밥 1
[양념 및 소스재료]
마요네즈, 식초 1T, 참기름 0.5T, 설탕 0.5T, 소금 0.5T
[요리순서]
  1. 밥 한공기 기준 설탕0.5, 소금0.5, 식초1, 참기름 0.5를 넣고 골고루 섞어준다
  2. 김 한장을 깔고 그 위에 간해둔 밥알을 김전체 면적에 얇게 펴준다
  3. 그 위로 랩을 올리고
  4. 그대로 뒤집어 랩이 밥 아래로 가게 만든다
  5. 김 위에 채 썬 사과와 오이를 올리고
  6. 크래미는 마요네즈와 섞은 후
  7. 사과와 오이위에 깻잎을 두장깔고 그 위로 크래미를 올려준다
  8. 깻잎을 먼저 살짝 말아감싸준 후
  9. 랩과 함께 김밥을 말아준다
  10. 이 누드김밥은 잠시 고정시켜두고
  11. 랩을 깔고 생연어를 빼곡히 채우고
  12. 그 위에 아까말은 김밥을 올리고
  13. 다시 한번 랩을 이용해서 말아준 후
  14. 이대로 칼로 슥슥 썰어주고
  15. 접시위에 셋팅하면 끝!
  16. 마요네즈도 뿌려주고 양파도 올려주어 맛과 비주얼을 더욱 살려준다^^


#봄#안구건조증음식#눈건강음식#당근#블루베리#연어
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