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든든한 한끼! 뜨끈뜨끈! 만두국 만들기

만레의코코아|2016-01-12 오전 11:29|1,056|0

추운 겨울날의 인기 식단으로 만두국을 꼽을 수 있다.

만두의 다양한 조리법 중에서도 특히 따뜻한 국물이 있는 만두국은

속이 든든해지고, 밥과 함께 먹을 수 있어서 더욱 좋다.

만레가 소개하는 다양한 국물 베이스의 만두국으로 맛있는 식사하자.

1.사골떡만두국:가장 간단하면서 든든한 한끼 by.재미마미
분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
사골국 1봉, 만두 5개내외, 떡국떡 1컵
[양념 및 소스재료]
소금, 후추 약간씩, 다진파 1큰술
[요리순서]
  1. 사골국1봉을 넣어 끓인다,국물이 끓어오르면 냉동만두를 먼저 넣는다
  2. 국물이 한번더 끓어오르면 물에 담궈두었던 떡국떡을 넣는다 냉동만두라서 떡보다 먼저 넣었는데 해동이 된 상태라면 떡과 만두를 함께 넣으면 된다
  3. 만두가 속까지 익으면 불을 끈다 만두가 익은 것은 국물위로 동동 떠오르면 알수있는데 워낙 적은양을 끓일 때는 만두가 뜬 건지 아닌지 구분이 안될 수 있다 그럴 때는 젓가락으로 콕 찔러본다
  4. 그릇에 떡만두국을 담고 다진파를 올린다
  5. 사골떡만두국과 소금과 후추를 함께 내어 직접 넣어 먹게 한다

2.개운하고 깔끔한 만두국 by.완소연홍
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
물 5컵, 멸치 20g, 다시마 1장 (10 * 10cm), 손만두 9~10개, 양파 1/4개, 대파, 홍고추, 계란 1개, 김 약간
[양념 및 소스재료]
미림1큰술 or 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 0.5큰술, 소금, 후추
[요리순서]
  1. 물 5컵에 국물용멸치, 다시마를 넣어 진하게 육수를 내줍니다. 약 15분정도면 충분할것 같네요. 이때 청주나, 미림을 조금 넣으시면 비린맛이 가신답니다.
  2. 건더기는 건져내고 맑은 육수만을 냄비에 담습니다. 육수가 끓으면 만두를 넣어줍니다.
  3. 만두를 넣은 국물이 끓으면 국간장을 넣어줍니다.
  4. 양파를 채썰어서 넣어줍니다. 양파를 넣게 되면 달콤한 맛이 나면서도 비린맛도 잡아준답니다.
  5. 다진마늘을 넣어줍니다.
  6. 소금과 후추를 넣어 부족한 간을 해주시고 대파와 홍고추를 넣어줍니다.
  7. 불을 끄기 직전에 풀어놓은 계란을 넣어줍니다. 계란은 늦게 넣으셔야 많이 엉기지 않고 부드럽게 드실수가 있답니다.

3.얼큰만두국 간단레시피 by.아라리맘
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
양파 반개, 새송이버섯 1개, 묵은지 조금, 파(선택), 호박(선택), 냉동만두, 라면사리
[양념 및 소스재료]
육수 - 물, 멸치

양념장 - 고춧가루 2, 고추장 1, 간장 1, 다진마늘 1
[요리순서]
  1. 만들기전 멸치 육수 우리는 작업을하셔요. 물에 멸치 넣고 20분! 오래 끓일수록 좋아요. 육수가 끓을 동안 양념장을 만들어요. 고춧가루 2, 고추장 1, 간장 1, 다진마늘 1 숟가락을 잘 섞어주세요. (어른 숟가락으로 정량하시면 되요)
  2. 양파 반개, 새송이버섯 1개, 묵은지 조금 개인적으로 파를 별로 안좋아해서 생략했어요. 파, 호박, 다른 야채들 넣고 싶으면 넣으셔요. 없으면 빼셔도 되요.
  3. 육수통(멸치를 넣은 스텐리스통)을 빼지않은체 손질해놓은 버섯, 김치, 양파를 넣고 5분 팔팔 끓여요.
  4. 냉동만두랑 양념장을 넣고 휘휘 저어요 이때 육수통 제거!
  5. 라면 사리 투입! 라면만 익으면 드시면 됩니다~

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