찬 바람 불면, 뜨끈한 순두부찌개 한그릇

만레의코코넛|2015-12-30 오전 10:45|535|0

찬 바람이 불어올때면 생각나는 음식이 있죠? 바로 국물요리! 그 중 푸딩처럼 보들보들한 순두부에 날달걀을 톡~넣어 먹으면 끝내주는, 순두부찌개 한릇이면 몸속 깊은 곳까지 따뜻해지는 걸 느끼실 수 있을거에요. 연말을 맞이해 술 약속이 잦으시다면 다음날 속을 풀어주는 해장국으로도 훌륭해요.

취향에 따라 매콤한 순두부찌개, 맑은 순두부찌개로 맛있게 즐겨보세요.

1.집밥백선생 순두부찌개 만들기, 바지락순두부찌개 만들기 by.요리하는최여사
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 순두부, 바지락, 계란

[양념 및 소스재료]: 순두부찌개양념장, 대파

[요리순서]

뚝배기에 물 3/4컵정도 붓기
만들어논 순두부찌개양념장을 2스푼넣기
바지락을 넣고 끓이기
순두부 넣어주고 잘게 다지기
바글바글 끓으면 간보기
대파와 계란한개 올리고후추탁탁!~ 완성^^

2.맑은 순두부찌개 by.짜옹
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 순두부 1봉지, 바지락 150g, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 계란노른자, 새송이버섯, 대파

[양념 및 소스재료]: 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 소금, 청주 2큰술, 육수 750ml, 후춧가루

[요리순서]

재료를 준비해 주시구요,,, 바지락은 깐걸로 준비해 소금물로 살짝 씻어 주시면 됩니다. 사진에는 없지만, 새송이버섯도 준비해 주었어요.버섯 종류 아무거나 한가지 정도 넣어주시면 좋은거 같아요
냄비에 기름을 넣고, 양파를 적당한 크기로 썰어 먼저 볶아주었어요.
그 다음 만들어 둔 멸치육수를 넣어줍니다. 저는 750ml 넣어주었습니다.
육수가 끓으면 호박이랑 버섯도 넣어서 끓여주었어요.
그 다음 순두부도 퐁당 넣어주세요.
보글보글 끓으면 바지락살을 넣어주세요.
다진마늘 1큰술 넣어주었구요...
청주도 넣어주었어요.
간은 새우젓이랑 소금으로 맞춰주세요.
마지막에 대파를 넣고, 후춧가루도 살짝 뿌려주었어요.
식탁에 내어주기 전에 계란노른자 하나 동동 띄워주세요.

3.굴순두부찌개 by.과일짱
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 굴 1봉지, 순두부 1봉지, 계란, 마늘, 대파, 청고추, 홍고추, 생수
고추기름 : 고춧가루 1, 참기름, 식용유

[양념 및 소스재료]: 소금

[요리순서]

굴은 옅은 소금물에 살살 씻어주세요
냄비에 식용유,참기름,고추가루를넣고 중불에서 타지않게 볶아주세요
씻어놓은 굴과 마늘을 넣고 고추기름과 잘 어우러지도록 볶아주세요
굴이 통통하게 익어가면 생수 1컵반을 부어주세요.
준비해 놓은 순두부를 넣어주세요
미리 풀어놓은 계란을 저으면서 넣어주세요. 마지막으로 준비된 야채를 넣어주시면 됩니다.

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