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홈쿡쌤

편스토랑 진서연의 새송이 닭개장

편스토랑 진서연의 새송이 닭개장
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 1L에 다시마 조각을 넣고 우려주고, 당면도 미지근한 물에 불려

볼

고사리, 숙주와 함께 준비한다.

고사리 손질법

무는 나박나박, 양파는 채썰고, 대파는 길게 썰어준다.

도마 , 조리용나이프

무 손질법

새송이버섯은 포크로 긁어

포크

닭고기와 비슷한 식감을 내준다.
식용유, 고춧가루를 넣고 고추기름을 낸 후

냄비

썰어둔 무,양파,대파를 넣고 볶아준다.
마늘
어간장,참치액젓,맛술,
들기름
후추를 넣고 볶아준다.
다시마 우린 물을 부어준 후
숙주, 고사리, 불린당면을 넣고

숙주 손질법

푹 끓여준다.
다른팬에 들기름, 고춧가루를 3숟가락씩 넣고 고추기름을 낸 후

웍

새송이버섯을 볶아준다.
볶은 새송이버섯을 넣고
모자란 간은 소금으로 해 준다
▲ 완성된 모습

등록일 : 2024-05-16 수정일 : 2024-05-17

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#닭개장#새송이닭개장#새송이버섯
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