지금이 제철~~마늘쫑 무침 황금레시피

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청담거사

지금이 제철~~마늘쫑 무침 황금레시피

지금이 제철~~마늘쫑 무침 황금레시피

아무나

재료Ingredients

[마늘쫑 무침 재료]

마늘쫑
1줌 구매
빨간고추
1개 구매
대파 흰부분
1/2대 구매

[마늘쫑 무침 밑양념]

고추장
2수저 구매
고추가루
1수저 구매
미림
1/2컵 구매
간장
1수저 구매
올리고당
2수저 구매
설탕
1수저 구매

[마늘쫑 무침 양념]

참기름
1수저 구매
깨소금
1수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매
믹싱볼
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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마늘쫑 많이들 보이죠~~?! 한묶음정도면 이삼일은 충분한것 같네요.

마늘종 손질법

껍질에 쌓여진걸 뽑은거라 따로 씻지마시고 꽃대 윗부분을 잘라 버립니다.

도마 , 조리용나이프

그런다음 3~4Cm 간격으로 잘라 한입크기로 둡니다.

소금 반수저넣고 물을 끓이다

물이 끓어오르면 1~2분 정도 데쳐내

흐르는 물에 씻어 줍니다.

대파와 홍고추를 다지듯 잘라주고..

대파 손질법

양념을 합니다. 마늘쫑 무침 밑양념 고추장 2수저 고추가루 1수저 미림 반컵 간장 1수저 올리고당 2수저 설탕 1수저

볶음팬 , 요리스푼

그리곤 약불에 볶듯이 양념을 끓여주세요. 이럼 고추가루 풋내도 사라지고 색갈도 이뻐지고 맛이 깊어지는데요.

대략 5분정도 살짝 식혀냅니다.

믹싱볼에 볶아놓은 양념을 넣고 마늘쫑을 투하~~ 양념을 합니다.

마늘쫑 무침 양념 참기름 1수저 깨소금 1수저

그리곤 양념이 고르게 뭍게 조물조물~~

마늘쫑이지만 마늘향이 있어 다진마늘은 안넣어도 되구요.

그릇에 담아 깨소금 톡톡~~뿌리고 바로 식탁으로 갑니다.

마늘쫑무침 관련 상품

등록일 : 2024-05-16 수정일 : 2024-05-16

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