미역취나물(부지깽이)무침!

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미역취나물(부지깽이)무침!

생김새는 취나물이랑 비슷하고 맛도 비슷하지만 일반취나물보다는 부드럽고 꺼끌거림없어 좋아요. 삶았을때 미끌거린다해서 미역취나물이라고 불린답니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

가는소금 맛소금
1티스푼
다진마늘
1작은술
갈아준 깨
1큰술
참기름
1큰술

조리도구

냄비
조리용스푼
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볼
위생장갑
찬기

노하우

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미역취나물이라고 불리고 지역별로는 부지깽이나물이라고도 불리는 나물입니다. 또는 하우스취나물이라고 불리는기도 하네요ㅎ

취나물 손질법

억센 줄기부분과 무른잎을 손질해주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고

손질한 미역취나물을 넣어 30초간만 살짝 데쳐주세요

찬물에서 흔들어가면서 2~3번을 씻어 물기를 짜주세요. 너무 꼭짜지는 마세요

대파흰부분 다져서 넣고 양념을 넣어주세요.

반죽 치대듯이 박박 문질러서 무쳐주세요. 양념이 미역취나물에 고루베이고 미역취나물이 살짝 으깨어지면서 비벼져서 향이 더욱좋아지네요

미역취나물무침~또는 부지깽이나물무침이 간단하게 완성이 되었네요ㅎ

: 나물을 데쳐주실때는 소금을 넣어주셔야 초록빛이 선명해지네요

등록일 : 2024-04-30 수정일 : 2024-05-02

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#부지깽이나물 #나물무침 #하우스취나물 #밑반찬 #건강식단 #초간단 #초스피드 #어린이반찬 #환자식단 #울릉도나물

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