당귀나물 무침 만드는법

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Tina소울푸드

당귀나물 무침 만드는법

나물을 여러가지 급하게 사오다가 비닐 봉지에 담아서 파는 나물을 얼핏 보고 참나물인 줄 알고 집어 왔는데 가져 와서 오픈해 보니 당귀나물이었어요. 같이 사온 나물 요리하면서 당귀나물도 무쳐 놓았어요. 당귀는 약재로 사용할 정도로 여러가지 효능을 가지고 있는데 향이 좀 강한 편이라 호불호가 있을 수 있어요. 어른들 입맛엔 좋을 수도 있지만 아이들은 아마 거부감을 가질 수도 있을 듯해요. 몸에 좋은 당귀나물이니 약이다 생각하고 먹었어요. 당귀나물의 효능은 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸이 차가운 여성들한테 좋고 생리불순이나 생리통에도 효과가 있어요. 칼슘과 인, 철분이 풍부해 골밀도에도 좋아 뼈를 튼튼하게 해주기도 하구요. 두루두루 여성 건강에 특히 좋은 나물이예요. 당귀 나물을 다른 나물 요리하듯이 데쳐서 나물양념으로 무쳐 놓으니 어른 입맛 허비는 다행히 맛있게 먹더라구요. 당귀나물의 효능에 맞게 여성 건강을 위해 챙겨 먹는 것도 좋은 거 같아요. 다양한 나물 요리 하다 얻어 걸린 나물이지만 당귀나물은 귀한 나물이죠.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당귀나물
50g
국간장
1/3티스푼
까나리액젓
1/3티스푼
참기름
2/3스푼
참깨
1/2스푼

[당귀 소독용]

물
500ml
식초
1스푼

[당귀 데치기용]

물
500ml
소금
1/3스푼

조리도구

볼
냄비
요리스푼
채반
도마
조리용나이프
위생장갑
접시

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당귀를 물에 씻어 식초 1스푼 탄 물에 10분 정도 담가 소독해요.

냄비에 물을 끓이다가 끓기 시작하면 소금 1/3스푼 정도 넣어요. (사진상 스푼은 작은 스푼이예요)

당귀나물을 넣고 20-30초 정도 데쳐 주세요.

데친 당귀나물을 빠르게 찬물에 헹궈 주세요.

당귀나물을 두손으로 쥐고 물기를 짜주세요.

먹기 좋게 5cm정도로 썰어 주세요.

국간장, 액젓, 참기름, 참깨를 넣고 조물조물 버무려 주세요.

: 당귀나물은 당귀 특유의 향이 있어 약재 느낌이 나는데 여성 건강에 좋은 나물이예요.

등록일 : 2024-04-28 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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