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청담거사

궁합맞는 재료로 건강을 생각한 풋마늘대 소불고기

궁합맞는 재료로 건강을 생각한 풋마늘대 소불고기
아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 볼
  • 채반
  • 니트릴장갑
  • 볶음팬
  • 요리스푼
  • 접시
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기 1500g 두근반입니다.
구입해오면 바로 흐르는 물에 씻어주고
물에 담궈 핏물을 빼줍니다. 이때 설탕 한수저 뿌려 풀어주면 피 빼는시간을 줄일수 있네요. 약 40분정도만 담궈줘도 됩니다.
흐르는물에 한번 씻어 채반에 받쳐 물끼를 제거합니다.
소불고기 밑간 소고기 1000g 양파 1개 빨간 파푸리카 조금 간장 2수저 미림 2수저 다진마늘 1수저 설탕 2수저 참기름 1수저 후추 1스푼 깨소금 조금

양파 손질법

믹싱볼에 핏물 뺀 소고기를 넣고 밑간을 해 줍니다.
한 20분정도 재워두면 간이 촉촉히베어 더 맛있게 드실 수있구요.
풋마늘대 소불고기 재료 소불고기 1000g 풋마늘대 1단 양파 1개 대파 1/4대 붉은 파푸리카 반개

파프리카 손질법

올리브유 살짝 두른팬에 준비해둔 양파를 넣고 볶아주다

양파 손질법

풋마늘대를 넣고 볶아줍니다.
그리고 굴소스 한수저를 넣고 볶다가
파푸리카도 넣고 볶아줍니다.
그리곤 다른 그릇에 담아내고
재워둔 소고기를 넣고 볶습니다.
지글지글~~익어가며 내는 소리에 귀가 열리고 심장은 쿵쾅거리기 시작하네요. 코는 연신 벌름거리고~~
고기가 익어갈쯤 볶아놓은 채소들을 넣고 잘 섞이게 보까 보까~~
마무리로 깨소금 한수저 뿌리고 휘릭~~볶아주다 맛을 한번 보세요. 부족하면 참치액젓을 조금넣으시고 오늘은 반찬겸이니 국물을 좀 날려줘야 합니다.
그리 어렵지않죠~~?! 밑간하고 채소 따로볶고 마무리~~
국물을 날려 깔끔하니 담백한 풋마늘대 소불고기가 만들어 졌네요.

등록일 : 2024-04-26 수정일 : 2024-04-26

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레시피 작성자About the writer

청담거사

https://blog.naver.com/idea0916

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