쪽파강회 만들기 새우쪽파 숙회말이 손님초대 요리

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포우맘의요리

쪽파강회 만들기 새우쪽파 숙회말이 손님초대 요리

마트에 가 봤더니 쪽파 가격이 내려서 많이 보입니다, 쪽파로 김치도 담아 보고 파전도 부쳐 먹었는데요 쪽파김치와 파전 외에도 쪽파를 데쳐서 돌돌 말아 초고추장에 찍어 먹는 쪽파 강회로 먹으면 별미 중에 별미에요 쪽파에는 비타민 A가 많이 함유되어 있다고 해요 면역력을 키워주는 성분이 많이 함유되어 있어서 각종 질병에 대한 면역력을 키워주는 준다고 합니다. 날씨가 더웠다가 추웠다가 해서 감기 기운이 있는데 쪽파 많이 먹어야겠다는 생각이 들어 만들어 보았어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
2줌
흰다리새우
20마리

[초고추장양념]

고추장
1
설탕
1
식초
1

조리도구

믹싱볼
냄비
조리주걱
채반
소스볼
계량스푼
접시

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 흰다리새우 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쪽파를 다듬어 주세요

쪽파 손질법

흐르는 물에 쪽파의 뿌리 부분부터 씻어 준 후에 5분 정도 물에 담가 둡니다. 흙이 묻어 있을 수 있기 때문에 물에 담갔다가 2~3번 씻어주세요

냄비에 소금을 한 스푼 넣어주고 물을 끓인 후에 물이 끓어오르면 파 뿌리 있는 부분부터 데칩니다

15초 데칩니다.

줄기 부분을 넣어서 데칩니다. 너무 오래 데치지 말고 15초 정도 데쳐주세요

쪽파를 데친 후에 찬물에 씻어서 물기를 짜 주세요 체에 밭쳐서 쪽파를 건져 낸 후에 줄기가 있는 부위를 꼭 짜 줍니다.

끓는 물에 새우를 넣고 데쳐주세요 데친 새우는 찬물에 씻어서 체에 건져서 물기를 제거해 주세요

초고추장 만드는 법은 고추장 1T, 설탕1T, 식초 1T 넣어서 만들어 주세요

쪽파를 5cm 정도 접어서 초록 잎 부분을 돌돌 말아주세요 너무 얇은 쪽파는 두 줄기를 합쳐서 만들어 줘도 되고요

접시를 준비해 주고 가운데 만든 초고추장을 놓고 돌돌만 쪽파 강회를 빙 둘러주세요

새우도 같은 방법으로 돌돌 말아줍니다.

새우 손질법

쪽파강회 완성하기

등록일 : 2024-04-25 수정일 : 2024-04-26

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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