고구마김치전만들기_달콤한 고구마채김치전

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고구마김치전만들기_달콤한 고구마채김치전

고구마로 만드는 요리도 은근 여러가지가 있는 것 같아요. 그냥 납작하게 썰어서 부쳐먹어도 맛있지만. 이번에는 총총 채썰어서 잘 익은 신김치 다져넣고 바삭하게 튀기듯 부쳐봤답니다. 군고구마만 김치와 어울리는게 아니었어요~~이정도면 고구마랑 김치는 뭘 해먹어도 맛있다는 결론이! 김치고구마전 지금 시작해요!!

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마 작은사이즈
5개
신김치
1종이컵
식용유
적당량

[반죽]

부침가루
3큰술
물
8큰술
소금
1작은술
김치국물
2큰술

조리도구

도마
조리용나이프
볼
주방가위
요리스푼
프라이팬
뒤집개
접시

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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고구마 종류는 어떤것도 상관없어요. 전 얼마전 구입한 알이 작은 밤고구마를 사용했답니다. 굵은 고구마는 두개정도가 적당해요

고구마 보관법

고구마는 0.5~0.8두께로 얇게 채썰어주세요. 고구마채가 너무 굵으면 익는 시간이 오래걸려서 자칫 탈 수도 있어요

김치는 신김치로 준비하고 그릇에 담아 가위로 다지듯이 작게 잘라주세요

큰 볼에 부침가루3큰술 물8큰술 소금1작은술 김치국물2큰술을 넣고 잘 섞어 반죽물을 만들어주세요

반죽물에 다진 김치를 넣고 섞어주세요

고구마는 부서질 수 있어서 마지막에 넣어 버무려줍니다

팬에 식용유를 세네바퀴 넉넉히 두르고 반죽을 밥숟가락 한숟가락정도로 작게 올려 펼쳐 노릇하게 구워주세요. 반죽이 크면 바삭함이 줄어들어요

중약불

접시에 담아 맛있게 드세요^^ 별도의 소스가 필요하지않았지만, 초간장이나 케찹이랑도 잘 어울려요~

등록일 : 2024-04-25 수정일 : 2024-04-26

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레시피 작성자About the writer

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초보자도 만들기 쉬운 요리레시피 https://blog.naver.com/only177

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