더덕구이만들기_더덕굽는방법

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더덕구이만들기_더덕굽는방법

건강에도 좋고 맛도 좋은 더덕구이에요. 저는 더덕구이에 흰밥만 있어도 밥한공기 뚝딱 할 만큼 좋아하는 반찬이랍니다. 육류를 즐기지만, 더덕구이는 씹는맛이 좋아서 고기반찬이있어도 더덕구이에 젓가락이 더 가더라구요~ 향 좋고 맛도 좋은 더덕구이 만들어보세요^^

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

더덕
6개
고추장
1큰술
물엿
1큰술
고춧가루
2/3큰술
간장
1큰술
참기름
1/2큰술
다진마늘
1작은술
통깨
조금

조리도구

도마
조리용나이프
요리밀대
소스볼
숟가락
프라이팬
접시

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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더덕은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 세로로 반 갈라주세요. 굵직한 더덕은 3등분으로 잘라주세요.

더덕 손질법

더덕의 겉부분을 위로하고 방망이로 살짝살짝 두드려서 더덕살이 갈라지도록 해주세요

너무 세게 두드리면 더덕이 부서져요

통깨를 제외한 , 고추장1큰술 물엿1큰술 고춧가루2/3큰술 간장1큰술 참기름1/2큰술 다진마늘1작은술을 넣고 양념장을 만들어주세요

예열한 팬에 더덕의 안쪽이 팬에 닿도록 두고 약불로 구워주세요

식용유는 두르지않아요!

한쪽면이 노릇하게 구워지면 뒤집어주세요.

뒤집은 면에 양념장을 골고루 발라주세요. 양념이 팬에 묻으면 빠르게 타버리니 조심해서 숟가락으로 발라주세요

반대편도 노릇해졌다면 접시에 담아 통깨 솔솔 뿌려주세요.

양념장은 한쪽면만 발라요~

완전 밥도둑! 맛있는 더덕구이가 완성됐어요! 고기보다 더 맛있는 더덕구이 만들어드세요^^

: 양쪽면에 양념을 바르면 타버려요. 양쪽면에 양념을 바르고싶다면 더덕을 먼저 구워준 뒤 그릇에 담아 따로 발라주세요.

등록일 : 2024-04-25 수정일 : 2024-04-26

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초보자도 만들기 쉬운 요리레시피 https://blog.naver.com/only177

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