목살스테이크 만들기 스테이크소스 만드는법

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포우맘의요리

목살스테이크 만들기 스테이크소스 만드는법

어제도 고기 오늘도 고기 고기를 무척 좋아하는 가족들 때문에 오늘도 고기 요리로 하루를 시작합니다. 오늘 만들어 먹은 고기는 돼지고기 목살이에요 기름이 적당히 있어서 맛도 좋고 식감도 좋은 목살 저는 삼겹살보다 목살을 좋아해서 한 팩씩 사 옵니다. 반찬 없을때 구워 주려구요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지목살
2
허브솔트
조금
버터
2조각
밀가루
조금

[스테이크소스]

우스타소스
4
굴소스
2
케첩
2
설탕
1
올리고당
1
다진마늘
1

조리도구

쟁반
포크
프라이팬
요리집게
접시
냄비
요리스푼

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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포크를 사용해서 콕콕 찔러줍니다.

살보다는 하얀 부분을 찔러 주는데 근막이라고 하는 부분이에요
요렇게 찔러주면 고기가 덜 질겨서 먹을 때 부드러워요

목살을 밑간 해 주세요 허브 솔트를 솔솔 뿌려주는데요

집에 허브솔트 없으면 소금 한두꼬집과 후추를 솔솔 뿌려줍니다. 뒤집어서도 허브솔트 뿌려주고요

밀가루를 앞뒤로 살짝 묻혀주는데 너무 많이 묻혔다 싶으면 털어주세요

버터 한두 조각을 달군 후라이팬에 넣어주세요

밀가루 묻힌 목살을 넣어주고 구워주세요

뒤집어서 구워주고요 구울 때 가니쉬가 있으면 가니쉬도 함께 구워줍니다.

스테이크소스 굽기 완성입니다. 접시에 담아주세요

고기를 구우면서 한쪽 편에서는 스테이크소스를 만들어 주세요 테이크소스 앙념 우스타소스 4T,굴소스2T 케첩2T,설탕1T 올리고당1T,다진마늘1T

우스타소스 없으면 간장2스푼 정도 넣고 케첩 3스푼 넣어 만드세요

스테이크 소스를 얹어주세요

가니쉬 사이드로 놔두고 포크와 나이프를 준비해 주면 목살스테이크 만들기가 완성됩니다.

등록일 : 2024-04-24 수정일 : 2024-04-25

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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