간식으로 딱 좋은 [어묵강정]

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이급식

간식으로 딱 좋은 [어묵강정]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 어묵으로 강정을 만들어 보겠습니다 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

찹채 어묵
4kg
고춧가루
200g
고추장
400g
다진 마늘
200g
물엿
600g
딸기잼
100g

조리도구

튀김팬
조리주걱
채망
웍
요리스푼
바트
접시

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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어묵은 170도 기름에 노릇하게 튀겨 주세요

팬에 다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 물엿, 딸기잼을 넣고 끓여주세요.

자박하게 끓어오르면 튀긴 어묵을 넣고 볶아주세요.

: 60인분 기준입니다.

등록일 : 2024-04-24 수정일 : 2024-04-24

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #오늘메뉴 #어묵 #어묵강정

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