옛날도시락_추억의 분홍소세지 도시락

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옛날도시락_추억의 분홍소세지 도시락

추억의 옛날도시락은 제가 20대시절 술집에서 많이 팔던 메뉴였어요, 지금도 파는곳이 아주 가끔 보이긴하던데 집밥을 자주 먹다보니 안나가지더라구요~

어른들은 어린시절 추억이있고 저때는 재미삼아 먹어보며 맛있어서 또 먹게됐던 옛날도시락을 만들어봤어요^^

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

공기밥
1그릇
분홍소세지
5조각
잔멸치
1큰술
김치
2큰술
달걀
1개

[소세지굽기]

쌀가루
적당량
달걀
1개
소금
1꼬집

[멸치볶음]

간장
1작은술
올리고당
1작은술

[볶음김치]

참기름
2작은술
설탕
1작은술

조리도구

도마
조리용나이프
접시
볼
위생장갑
주방가위
에그팬
요리젓가락
뒤집개
도시락통

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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분홍소세지는 어떤 종류든 상관없어요. 전 작은 사이즈의 소세지를 사용했답니다. 두께 7~8mm정도로 동글동글 썰어주세요

앞뒤로 쌀가루를 얇게 묻혀주세요

달걀에 소금 1작은술을 넣고 풀어 쌀가루 입힌 분홍소세지에 달걀물을 입혀주세요.

김치는 신김치로 준비하고 가위로 작게 잘라줍니다

저는 사구 팬을 사용했는데, 빠르게 진행해야해서 따로 하나씩 요리하는게 편하실거에요. 달걀프라이에 소금 한꼬집을 넣어 반숙이나 완숙으로 취향껏 프라이해주세요

멸치는 예열한 팬에 식용유를 두르지 않고 볶아 비린내를 날려버리고 , 바삭한 느낌이 들때쯤 간장 올리고당을 넣어 볶아주세요.

달걀물을 묻힌 분홍소세지는 식용유를 살짝만 두르고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요

팬에 식용유를 두르고 약불로 김치를 볶다가 김치가 식용유에 코팅이 되어 반짝 거리는 느낌이들때 설탕 참기름을 넣고 살짝만 볶아주세요

도시락통에 밥을 넣고 만든 모든 재료를 예쁘게 담아주세요. 달걀프라이와 분홍소세지를 숟가락으로 잘라주고 뚜껑을 닫아 쉐킷쉐킥 흔들어 섞어준다음 맛있게 드세요^^

: 추억의도시락에 달걀프라이는 완숙보다는 반숙이 촉촉하게 더 맛있어요~

등록일 : 2024-04-24 수정일 : 2024-04-24

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초보자도 만들기 쉬운 요리레시피 https://blog.naver.com/only177

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#옛날도시락 #양은도시락 #추억의도시락 #분홍소세지 #도시락만들기 #옛날도시락반찬 #도시락반찬

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