돌나물초무침_깊은맛나게 만들기

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돌나물초무침_깊은맛나게 만들기

입맛 당기게 해주는 밑반찬이 필요할때는 초무침 만한게 없죠~ 초고추장으로 새콤함을 더하고 고추장 쌈장으로 깊은 맛을 내주고, 매실액으로 깔끔함까지 갖추면 최고로 맛있는 엄마손맛을 느낄 수 있는 돌나물초무침이 완성되요.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돌나물
300g
고추장
2/3큰술
쌈장
2/3큰술
초고추장
1큰술
매실액기스
2/3큰술
참기름
2/3큰술
통깨
1/2큰술

조리도구

볼
채반
위생장갑
접시

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

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돌나물은 세척방법이 가장 중요해요. 자칫하면 풋내가 날 수 있으니 조심히 다뤄야한답니다. 대야에 물을 담고 그 위로 돌나물을 올려 손으로 물을 가득 퍼낸다는 생각으로 손을 깊숙히 넣어 돌나물을 들었다놨다 하며 세척해주세요.

돌나물을 모두 넣을 만한 큰 볼에 고추장 쌈장 초고추장 매실액기스 참기름 통깨를 넣어 양념장을 만들어주세요.

양념장에 돌나물을 넣어주세요.

세척할때와 마찬가지로 살살 돌려가며 양념장을 묻혀주세요. 겉면에만 묻힌다는 생각으로 슬쩍슬쩍 섞어주셔야해요

그릇에 담아 맛있게 드세요^^ 초고추장만 뿌려서 먹는것보다 훨씬 더 밑반찬에 가깝고 깊은 맛이 나서 더욱 맛있답니다

: 무조건 살살 다뤄주세요!!

등록일 : 2024-04-24 수정일 : 2024-04-24

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레시피 작성자About the writer

꼰다맘의오늘레시피

초보자도 만들기 쉬운 요리레시피 https://blog.naver.com/only177

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