닭다리 갈비치킨 만들기 북채 냉동 닭다리 요리

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포우맘의요리

닭다리 갈비치킨 만들기 북채 냉동 닭다리 요리

가족들이 무척 좋아하는 음식이 닭고기입니다. 신선한 생닭을 사 와서 바로 조리해서 먹으면 좋은데 새학기가 되고 늦게 오는 날도 많고 회식이다 저녁 약속이 있는 날은 바로 만들어 먹지 못해서 닭고기가 냉동실로 가는 경우가 많아요 생닭이 냉동실에 가는 게 좀 아깝기도 합니다. 좋아하는 닭고기 부위 중에 가장 맛있는 부위가 닭다리에요 쫄깃하면서 부드럽고 뜯어 먹는 재미까지 더한 닭다리 닭요리를 만들어 놓으면 서로 닭다리를 먹으려고 눈치를 보기 닭다리로 갈비치킨을 만들어 보았어요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭다리 냉동
1kg
대파
2대
마늘
1줌
소금
3꼬집
생강가루
1/3T

[양념]

간장
3
굴소스
1
설탕
1
물엿
6
통깨

조리도구

볼
도마
조리용나이프
프라이팬
요리집게
요리스푼
접시

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냉동 닭다리는 얼어 있어요 먹기 전에 냉장실에서 해동을 하면 좋은데 갑자기 빨리 먹게 된다면 봉지를 뜯어서 물에 담가주세요 해동도 되고 닭의 잡내도 제거됩니다.

닭다리의 밑 부분 힘줄을 칼이나 가위를 사용해서 잘라주세요

닭의 양념을 잘 베이게 하려면 닭 살 많은 부위에 칼집을 내줘도 좋을 듯해요

갈비치킨을 만들기 위해서 필요한 재료는 아주 간단합니다. 대파와 통마늘만 있으면 됩니다.

생강 대신 생강가루 갈비맛을 내려면 꼭 생강 사용

대파 손질법

강불에서 3분간 달군 팬에 닭다리를 올려줍니다.

소금 솔솔 뿌려줍니다. 소금은 세꼬집 정도 뿌려주고 닭을 구워주세요 3분간 닭을 구워줍니다

닭을 구울때는 껍질 쪽을 아래로 두고 굽습니다. 닭다리는 껍질이 다 붙어 있으니까 아무 쪽이나 상관없습니다.

3분이 지난 후에 불을 중불로 낮추고 다리를 뒤집습니다. 뚜껑을 덮고 3분 더 구워주세요

생강가루를 뿌려주고 뚜껑을 덮고 10분간 구워줍니다.

뚜껑을 덮고 10분간 조리하지만 살짝살짝 닭을 확인해 주세요 닭이 탈 수 있으니까 뒤적거려주고 눌어붙어 있는 곳은 긁어줍니다.

대파와 통마늘을 한 줌 넣어주고 잘 섞어주세요

설탕을 1스푼 넣어주고 잘 섞어줍니다.

닭을 한 쪽으로 밀어주고 간장 3스푼을 넣고 살짝 끓이세요 태우듯이 끓입니다

끓였으면 다음은 섞어야겠죠 주걱 두 개를 사용해서 간장을 닭고기에 입히세요

굴소스 듬뿍 1스푼

물엿 6스푼을 넣어줍니다.

양념 잘 베이게 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 뜸을 들이면 갈비치킨이 완성됩니다.

통깨도 솔솔 뿌려주구요 닭다리 갈비치킨 완성

등록일 : 2024-04-23 수정일 : 2024-04-23

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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