매콤콩나물무침

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다시봄

매콤콩나물무침

콩나물무침은 아삭아삭한 것이 고스란히 맛볼수 있는게 포인트 입니다. 오늘은 콩나물을 삶아서 바로 찬물에 헹궈준후 무침을 하면 콩나물의 아삭함을 느낄수 있답니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉지
고춧가루
2스푼
참기름
1스푼
통깨
1스푼
다진마늘
1스푼
대파
넉넉히

조리도구

믹싱볼
채반
냄비
볼
젓가락
위생장갑
접시

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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매콤콩나물무침을 소개합니다.

콩나물 300g을 물로 여러번 씻어준후 물기를 제거하듯 채반에 받쳐주세요.

콩나물 손질법

물500ml 정도를 펄펄 끓여준후 식용유 1스푼을 넣어주세요. 물이 끓기시작하면 콩나물이 잠기도록 넣어서 4분정도 뚜껑을 열어서 끓여주세요. 4분후에는 찬물을 이용해서 2번정도 헹궈서 물기를 제거해주세요.

콩나물 조리법

소금,참기름,통깨,대파,고춧가루를 넣어주세요.

위생장갑을 이용해서 조심조심 버무려서 무쳐주세요.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주세요.

아삭아삭한 매콤콩나물무침이 완성이 되었습니다.

: 물이 끓기시작하면 콩나물이 잠기도록 넣어서 4분정도 뚜껑을 열어서 끓여주세요. 4분후에는 찬물을 이용해서 2번정도 헹궈서 물기를 제거해주세요.

등록일 : 2024-04-22 수정일 : 2024-04-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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