건강한 봄 제철 두릅 비빔면 레시피

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홈빵이

건강한 봄 제철 두릅 비빔면 레시피

오늘은 두릅을 맛있게 먹기 위해서 비빔면에 두릅을 곁들어 만들어 봤어요. 봄 제철 두릅으로 건강한 레시피 알려드릴게요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

땅두릅
1줌
고추장
1T
간장
1T
참기름
1T
식초
1T
참깨
1T
올리고당
1T
삶은계란
1T

조리도구

소스볼
계량스푼
냄비
요리젓가락
채반
면기

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 삶은계란 조리법

조리순서Steps

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먼저 양념을 만들어 줄게요 고추장 1T 넣어주세요

간장 1T 넣어주세요

참기름 1T 넣어주세요

식초 1T 넣어주세요

올리고당 1T 넣어주세요

참깨 1T 넣어 비빔면 양념을 만들어 주세요

끓는물에 소면을 삶아 찬물에 헹궈 준비해주세요

소면위에 만들어 둔 양념장을 올려주세요

데친 두릅을 올려주세요.

두룹 데치는 법
1. 두릅 밑동을 칼로 썰어주세요 (밑동을 칼로 잘라주면 붙어있는 잎들이 깔끔하게 벗겨집니다.)
2. 두릅 줄기 부분에 가시나 털이 있으면 칼로 긁어주세요.
3.두룹 줄기는 단단하기 때문에 잎이 익는 동안 줄기도 같이 익으려면 줄기 아랫부분에 십자 모양으로 칼집을 내주세요.
4. 흐르는 물로 여러번 행궈주세요.
5.물에 소금1큰술을 넣어 데쳐줄 거예요. 이때 십자가 내어준 뿌리 부분을 10초정도 먼저 데친 후 넣어주세요.
6. 1분정도 데쳐준 다음 흐르는 물에 헹궈 두릅의 뿌리 부분을 잡고 잎 부분만 짜서 물기를 빼주세요.

두릅 손질법

삶은 계란을 올려주시면 두릅 비비면 완성입니다.

등록일 : 2024-04-22 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 홈빵이 입니다. 건강하고 맛있는 레시피를 알려드릴게요:)

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#건강식 #봄제철요리 #봄건강식 #두릅요리

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